|
Title: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:06:40 PM Sesuai usulan bbrp dudungers, aku bikin satu thread untuk ngumpulin resep2 yg udah diposting di forum Masak Yuk ini...
Thread ini aku kunci, untuk di up-date setiap kali ada resep baru... Semoga bermanfaat... ;) Daftar resep masakan yg ada disini :
Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:07:30 PM AYAM BAKAR BUMBU OREGANO by fie_vie
- 1 ekor ayam ukuran 1-1,4 kg Bumbu: - 11/2 sdm oregano bubuk - 2 buah lemon peras ambil airnya(bisa diganti dengan jeruk nipis bila tidak ada) - 2 sdm bawang putih yang telah dihaluskan - 1 sdm jahe yang telah dihaluskan - 1 sdm mentega,cairkan - 1 sdm garam - 1 bungkus royco/penyedap rasa Cara membuatnya : - aduk rata semua bumbu diatas , rendam atau lumuri ayam dengan bahan bumbu perendam tersebut.Simpan dalam lemari es selama satu malam agar bumbu meresap. - Panggang dalam api sedang selama 30-45 menit atau sampai matang.Sedap dimakan bersama nasi dan sambal botolan atau juga sambal terasi. selamat mencoba........... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:08:05 PM Salad Buah, --> my family punya by hanifah
Saus : 2 sdm mayonese 4 sdm yoghurt ( yoghurt bs dibuat sendiri, kpn2 hani ajarin, insyaallah) susu putih kental manis secukupnya hingga terasa manis 1 sdt garam Buah : 3 apel fuji anggur merah 2 pir melon nata de coco ( tanpa airnya) jeruk manis cara : 1.mixer saus hingga merata 2. masukkan semua potongan buah ke dalam saus 3. sajikan dalam keadaan dingin 4. silahkan... ( Bismillah ) Dijamin enak, thayib, dan halal gak susah kan buatnya? simple, praktis! klo udah ada yg coba buat, hub hani ya... selamat mencoba Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:09:33 PM Ayam Bakar Kecap by Resty Amanda
Bahan: •1 ekor ayam •Mentega untuk memoles •Kecap manis secukupnya •1 potong lengkuas, dimemarkan •1 batang serai, dimemarkan •3 lembar daun salam •5 buah cabai merah, dihaluskan Bumbu: •2 siung bawang putih •4 butir bawang merah •5 butir kemiri •1 potong (1 cm) kunyit •garam secukupnya Cara Membuat: •Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian. •Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan. •Dengan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap. •Lalu bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan. Untuk 3-4 orang. met mencoba Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:10:23 PM PUDING BISKUIT by fie_vie
Ada sisa biskuit atau mungkin cake yang ga habis? bisa diolah lagi lho, dibuat puding ,penampilannyapun menjadi lebih istimewa selain kita tidak membuang makanan (hati-hati biasanya para ibu sering sekali melakukannya) rasanya oke juga kok,..yuk kita buat bersama Bahan Lapisan I: - 1 bungkus agar-agar bubuk - 750 ml air - 5 sdm gula pasir - 200 ml susu kental manis - 2 kuning telur dikocok - 1/2 sdt vanili - 1 sdm margarin, cairkan - biskuit marie (atau apa saja) potong menjadi 2 bagian atau sisa cake iris tipis-tipis. Bahan Lapisan II: - 1 bungkus agar-agar bubuk - 400 ml air - 200 ml susu cair - 125 gr gula pasir - 2 sdm coklat bubuk - 3 butir putih telur - 1/2 sdt vanili Caranya: 1. Susun biskuit atau cake yang telah diris-iris secara teratur dalam loyang. 2. Lapisan I: Rebus agar, air dan gula sambil diaduk hingga mendidih, masukkan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan margarine aduk rata. Ambil satu sendok sayur adonan agar-agar masukkan dalam kocokan kuning telur , aduk rata. Kemudian masukkan kedalam adonan agar-agar tadi tambahkan vanili aduk kembali. 3. Angkat, tuang kedalam loyang yanng telah disusun biskuit atau cake tadi, tuang sedikit demi sedkit sampai biskuit atau cake terendam dalam adonan agar-agar. Dinginkan/bekukan. 4. Lapisan II: kocok putih telur hingga kaku kemudian tambahkan coklat bubuk kocok kembali hingga rata. Sisihkan. 5. Rebus air, susu cair, agar-agar dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan vanili aduk rata. 6. Angkat dari api, tuang kedalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.(semakin lama mengaduk semakin bagus hasilnya, insya Allah). 7. Tuang adonan keatas lapisan I secara perlahan. Lalu bekukan.Potong-potong. Sajikan, resep diatas telah diuji coba Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:10:59 PM TAHU TELOR by drai
siap yang suka dadar telor?... nah ada desain baru jenis telur dadar, namanya tahu telur. Kalau beli di restoran satu buah(kemasan kayak pizza hurt) harganya bisa 12 ribu sampai 15 ribu), nah bagi antum yang pengin nyobain dengan harga murah antum bisa lho bikin sendiri: sediakan 3 helai bawang daun sediakan satu buah tahu putih(china kali) ukuran gede(kalau ukuran kecil kira-kira 4 buah) iris bawang merah secukupnya jangan lupa garamnya ya minyak goreng wajib atau mentega(biar lebih sedaaaap) oh ya telurnya tiga buah saja cukup cara memasak: hancurkan tahu putih samapai lembut aduk telur campur dengan tahunya dengan merata masukkan bumbu-bumbunya panaskan minyak goreng pada wajan setelah panas masukkan semuanya secara bersamaan... biar gak kelihatan pucet tambahkan wortel setelah matang taburkan daun sledri biar seger... siap makanbuat sarapan yah Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:11:19 PM BOLA-BOLA COKLAT ala DHIYA
nama makanan : bola2 coklat tingkat kesulitan: sangat mudah sekali... bahan2: - kue marie biscuit secukupnya...(kolo mau enak: REGAL) - susu kental manis coklat secukupnya...(terserah merek apa, tapi enakan indomilk) -coklat batangan (dicairkan) cara bikin: tumbuk kue marie biscuits...sampe halus ato masih ada butiran kasar ngga apa2 sesuai selera anda aja deh.. terus masukin susu coklat sampe adonan kalis..terus cetak bulet2 sebesar kelerang ato terserah bnetuknya mau kayak gimana. celupin ke coklat cair. masukin ke lemari es...tunggu sampe beku.. siap hidangkan... nyam...coklat gitu loh.... :P enaknya disajikan sama teh manis anget, minggu pagi, sambil nonton doraemon.. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:11:35 PM MIESI-GORENG ala DHIYA
nama makanan: MieShi Goreng ala dhiya tingkat kesulitan : sedeng2 aja, cuman agak ribet. porsi : untuk 2 orang aja. bahan2: -mie instant en bumbunya... -nasi sepiring aja deh -bawang, cabe rawit (kolo suka) iris tipis -telor ayam/bebek 1 aja cukup. -kecap manis secukupnya sesuai selera -tomat, en seledri buat hiasan. cara bikin: -rendem mie dalam air mendidih kurang lebih 3 menitan. tiriskan. -tumis bawang, cabe rawit, sampe harum, terus masukin telor...obrak-abrik..(hehe..aduk2 maksudnya.. ) -masukin nasi aduk2 sama bumbu yang ada di mie instant.. -teruuus masukin mie yang udah ditiriskan... -tambahin garam, secukupnya...ato...cobain sendiri kurang apa aja? udah mateng, sajikan...pake irisan tomat en seledri di atasnya... insya Allah enak banget..apalagi kolo lagi laper. dhiya nemuin cara ini waktu SMA, dulu mau jamu temen, ngga ada lauknya, nasi tinggal dikit..sengsara deh.. pas nyoba2 menu ini, alhamdulillah temen2 suka, dan akhirnya tiap kerja kelompok, dhiya jadi koki... (terilhami tuti, SPK Dustira-1997, makaciiiii). Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:11:53 PM ES KRIM ALVOKAT by Resty Amanda
bahan : 1 kg buah alvokat yang matang 500 cc susu 200 gram gula pasir 2 sm tepung maizena 2 butir telor dikocok. Cara - Belah buah Alvokat, buang bijinya keruk daging Alvokat yang berwarna kuning, kemudian haluskan dengan saringan/blender. sisihkan. - Masak jadi satu : susu, gula pasir dan tepung maezena, sambil di aduk-aduk. - Sesudah adonan matang, masukkan kuning telur kocok Aduk rata, kemudian turunkan dari Atas Api. - Masukkan Alvokat halus dan Aduk terus sampai adonan dingin, kemudian buatlah es cream dengan cara yang anda sukai Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:12:13 PM Sarang Burung Walet by dhie_nie
Bahan2: 1. 4 (empat) bungkus agar-agar serbuk (jangan yang gel), dibagi 2 warna, misal yang merah dan hijau. 2. 2 (dua) buah nanas 3. kurang lebih 3/4 kg gula pasir 4. 100 ml santan kara 5. Air putih Cara membuat: Ada dua tahap 1. Tahap pertama Kita buat dulu agar-agarnya. Pertama-tama, campurkan 2 bungkus agar-agar yang warna merah + 200gr gula pasir + air putih 8 gelas di dalam panci. Lalu aduk-aduk di atas api sampai mendidih, kira-kira 45 menit. Tuangkan ke dalam loyang plastik, dinginkan. Kalau udah dingin masukin ke dalam frezer. Untuk agar-agar yang warna hijau juga sama. 2. Tahap kedua Kita kupas nanas dan cuci sampai bersih. Lalu nanasnya kita iris kecil-kecil, sekecil mungkin ya.... Setelah itu masukkan ke dalam panci dan campurkan dengan gula pasir sesuai selera aja, jangan terlalu manis kalo nggak suka manis, kalo suka manis ya banyakin aja gulanya. Udah gitu panasin sampai mendidih, tau cara bikin stuf nanas kan? Ya kurang lebih seperti itu deh.... Kalo udah, dinginkan. 3. Campurkan santan kara dengan air putih matang secukupnya, jangan terlalu cair ya.... Kalo 2 tahapan itu udah dilakukan, sekarang kita mulai sajikan, caranya sebagai berikut: 1. Agar-agar yang udah dingin dan keras itu kita parut pake parutan keju, hati-hati jangan terlalu semangat, nanti malah ancur agar-agarnya. Pisahkan antara warna merah dan hijau. Sebagian2 aja, jangan dulu semuanya, karena nanti lama-lama suka mencair lagi. 2. Udah gitu, tuangkan agar2 tsb @ dua sendok makan ke dalam mangkuk kecil atau gelas puding, lalu nanasnya juga, santan kara yang udah dicampur dengan air tadi juga taburkan di atasnya. 3. Selesai dah... Resep ini sudah diuji di dapur dhie_nie. Dijamin segerrrrrrrrrrrrrrr deh.......... apalagi kalo lagi panas-panas gini n langsung santap alias nggak usah bikin dulu, dijamin seger banget deh..... Selamat mencoba yaaaaaaaaaaaaa Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:12:44 PM MIE HAI (MODIFIKASI MIE) by chui
-mi instan 1bks (beresta bumbu) -telor 1bts -irisan cabai,bawang or dll sesuai selera -minyak 4 sdt buat ngegoreng caranya: -mie direbus -bumbunya ditaruh dimangkok,n telornya juga dimangkok (pecahin dulu he3) -setelah mi matang,pisahkan mie dg airnya tiriskan(cieee) -telor dan bumbu dikocok rata, masukkan mie aduk rata (kasi bumbu tambahan kalo mau) -panaskan minyak -goreng hingga matang -makannya selagi hangat make saos cabe ato tomat... nyami... enak banget lo... gak percaya.. silahkan mencoba Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:13:03 PM Nasi Goreng by Resty Amanda
Siapin Nasi secukupnya empal goreng Telur dadar Mentimun Bumbunya: Bawang merah kira-kira 7 butir Bawang putih kalo mau 1 aja trus Cabe 10 yang gede Garam Kecap manis Bumbu penyedap caranya : Siapain Kuali taruh deh minyak goreng or margarinenya dah panas bumbu yang diatas boleh di rajang atau di blender jadi satu trus tumis aduk merata nasi dengan bumbu....dah ada kecap manis ga perlu lagi pake penyedap gula... trus empal kita iris sesuai selera taruh diatas nasi kemudian ratakan kembali.... dah selesai Angkat sajikan dengan telur dadar dan mentimun. Selamat menikmati 8) Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:13:50 PM TEKWAN PLUS MODEL PALEMBANG by Resty Amanda
Bahan Pertama : Ikan Tenggriri kalo idak ikan belido (hehehe) 1 Kg sagu 1/2 kg vitsin or michin or sasa secukupnya menurut selera air secukupnya...(batu es kalo ada) biar adonannya bagus Garam menurut selera bumbu : Bwang Putih 10 btr Bawang Merah 3 btr Lada or sahang halus Garam secukupnya bumbu penyedap Bahan Penyaji : jamur kuping kembang sedap malam Timun Bawang goreng So'un yang dah ditiris dengan air panas Cara membuat: Blender daging ikan dengan air sampai lembut(batu es). Kemudian campur dengan bahan lainnya hingga menjadi adonan yang pekat dan dapat dipulung. Bentuk dan isi menurut selera. Rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat dan dinginkan. (kalo untuk modelnya kita buat seperti pempek telor diisi dengan tahu atau telor juga boleh.) jangan lupa di goreng dulu yach untuk modelnya kalo mau kalo enggak juga gpp kok giling semua bumbu jadi satu kalo males blender semua bumbu jadi satu setelah halus.. tumis dengan minyak seadanya setelah wangi... campurkan dengan air menurut selera biarkan beberapa saat... masukkan jamur kuping, bunga sedap malam... setelah mendidih masukkan tekwan atau model kedalam kuah... Sajikan dengan bawang goreng, timun.. kecap manis kalo mau kecap masin juga boleh..... trus buat sambelnya..... menurut selera aja... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:20:11 PM BAKSO by Resty Amanda
Bahan:Bakso Daging sapi 1 kg yang sudah di giling trus masukkan telur putih or ganti dengan es trus aduk masukkan bumbu merica bubuk dan bawang putih halus dan tepung kanji kira-kira 3 ons uleni sampai kenyal trus rebus dengan air panas setelah itu mendidih angkat jika pentol sudah naik kepermukaan air. Bahan: •1½ liter kaldu daging •merica secukupnya •garam secukupnya •¼ sdt gula pasir untuk penyedap Kecap manis nya cap apa aja boleh yang penting halal •2 batang daun bawang, diiris tipis •2 batang seledri, diiris tipis Jangan lupa bawang goreng buat taburannya Cara Membuat: •Jerangkan kaldu di atas api lalu masukkan merica, garam dan gula. Setelah mendidih, masukkan baso. . daun bawang dan daun seledri secukupnya. •Tuangi kaldu dan taruhi beberapa butir baso dalam setiap mangkuk. •Hidangkan panas-panas dengan sambal lampung. met mencoba.... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:20:28 PM ROTI KEJU SUSU by Resty Amanda
Bahan : 300 gram tepung terigu protein tinggi 60 gram gula pasir 1/2 bungkus ragi instan 1 butir telur, dikocok lepas 150 ml susu cair 1/2 sendok teh garam 30 gram margarin BAHAN ISI (aduk rata): 15 gram mentega unsalted 30 gram susu bubuk 25 gram keju parut 1 sendok makan tepung gula BAHAN OLESAN I: 40 gram mentega putih 5 gram tepung gula 1 sendok makan susu bubuk BAHAN OLESAN II: 1 sendok makan susu evaporated CARA MEMBUAT : 1.Aduk rata tepung terigu, gula, ragi, telur, dan susu. Uleni sampai kalis. 2.Tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis. Diamkan 30 menit. 3.Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 4.Kocok bahan olesan I, 5 menit. 5.Giling adonan memanjang. Bentuk segitiga 8x15cm, oleskan bahan olesan 6.Taburkan bahan isi. Gulung. 7.Diamkan 45 menit. 8.Oles permukaan roti dengan susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. ;DSelamat mencoba ya Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:20:58 PM BOLU PISANG BANANA CAKE by AA Kasep
Banana... Buat yang belum sempat evolusi dengan sempurna (hehe... becanda ajah ni...) Sumber : Dapur Resep Kita Kategori Masakan : Kue Bahan-Bahan : 150 Gram Terigu 5 Sendok makan Susu Bubuk Krim 1/2 Sendok teh Baking Powder 150 Gram Gula Halus 150 Gram Margarin, cairkan 6 Butir Telur 1 Sendok makan TBM 2 Buah Pisang Ambon, haluskan 1 Buah Pisang Ambon, potong-potong Cara Mengolah : 1. Siapkan cetakan kue bolu, oleskan margarin di bagian sebelah dalam, taburi terigu hingga merata. 2. Campurkan Terigu, Susu bubuk krim dan baking powder, aduk hingga teracmpur merata. 3. Kocok telur dan gula sampai putih. 4. Masukkan TBM, kocok sampai mengembang. 5. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata. 6. Masukkan campuran terigu, kocok perlahan sampai tercampur rata. 7. Masukkan Margarin cair, aduk merata. 8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. 9. Panggang sebentar sampai 1/2 matang (kurang lebih 25 menit), keluarkan, dan taburi dengan potongan pisang. 10. Panggang kembali sampai matang (sampai permukaan berwarna cokelat kekuningan). Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:21:15 PM RESEP BROWNIES KUKUS by mei_Azzahro
Bahannya dan Langkah : 1. 75 gr margarin dan 75 coklat masak. Langkahnya : dimasak jadi satu dg pinggan tahan panas/teflon sampai cair, sisihkan. 2. Siapkan loyang bulat dg diameter 18-20 m dg tinggi 6-10 m atau menurut selera Lalu oleskan loyang tsb dg margarin dan taburi dg tepung, tipis aja, yg penting rata di sisi2 loyang. 3. Nyalakan kompor untuk memanaskan risopan atau dandang, dg api sedang (jangan lupa airnya diisi Nah disini Tahap Proses! 3. 100 gr gula, 4 butir telur dan 1/4 sendok teh ovalet(penghalus/pengembang kue) Langkahnya : ke-3 bahan tsb, dikocok bersama dg Mixer sampai adonan menjadi putih dan mengembang (busa) 4. 100 gr tepung terigu dan 2 sendok mkn coklat bubuk (namanya lupa,afwan..tapi terserah antuna sekalian Langkahnya : bahan tsb diayak jadi satu. Setelah lngkh ke-3 bahan ini dimasukan sedikit demi sedikit smpai habis, diaduk (alat aduk biasanya disebut:palet dari plastik atu karet) searah. 5. Setelah tercampur rata, masukkan bahan no.1 tadi, diaduk searah sampai habis 6. Setelah tercampur rata, masukkan pada loyang tadi. Lalu Kukus (Kukusan harus Benar2 panas) hingga matang sekitar 25-30 menit. 7. Bila sudah matang, sajikan deh! Nb: Pada bagian atas atau u isi dapat diberikan kacang (tanah, almond,kenari, mete yg sdh matang), keju dsb. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:21:28 PM BROWNIES COKLAT by liu
Bahan 100 gr tp terigu 30 gr coklat bubuk 2 bks nutrisari (jeruk keprok) 150 gr mentega cair 100 gr coklat batang dilelehkan 200 gr gula pasir 3 butir telor Cara Membuat 1.kocok telor dan gula sampe mengembang 2.campurkan tepung, coklat bubuk dan nutrisari yg sdh diayak bersamaan ke dalam adonan, aduk sampai tercampur. 3.lalu masukkan coklat yg sdh dilelehkan. 4.masukkan mentega yg sdh dicairkan, aduk semua hingga tercampur rata. 5.bakar sampe matang dan wangi. 6.potong kotak2 atau sesuai selera. Met mencoba yah Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:21:48 PM PERKEDEL IKAN by Resty Amanda
Bahan-Bahan : 350 gram ikan kakap haluskan 150 gram udang cincang kasar 2 sendok makan tepung sagu 1 butir telur 1 cabe merah besar potong dadu kecil 1 lonjor kacang panjang iris halus 1 sendok makan daun ketumbar cincang 1 bungkus (80 gram) ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa pedas Bahan dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir Minyak untuk menggoreng Bahan Saus: 100 ml air jeruk nipis 4 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 8 butir bawang merah cincang 10 cabai rawit merah iris 1 sendok makan saus ikan/kecap ikan Cara Mengolah : Membuat Celupan: 1. Campur 2 sendok makan ROYCO tepung bumbu serbaguna rasa pedas dengan 50 ml air, aduk rata.Membuat adonan:1. Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang, tepung sagu, telur dan bumbu halus, aduk rata.2. Tambahkan cabai merah, kacang panjang dan daun ketumbar, aduk rata.Membuat Saus: 1. Campur air jeruk nipis dengan gula pasir, garam, aduk rata hingga gula larut.2. Tambahkan bawang merah, cabai rawit dan saus ikan/kecap ikan, aduk rata. Membuat Perkedel: 1. Ambil satu sendok makan adonan.2. Bulatkan dan kemudian pipihkan. 3. Celupkan perkedel dan lumuri dengan sisa tepung kemudian sisihkan.4. Panaskan minyak goreng kemudian goreng perkedel hingga matang kecoklatan, angkat. 5. Sajikan perkedel selagi hangat dengan sausnya. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:22:13 PM IKAN ASIN SAMBEL IJO by Resty Amanda
Bahan : 5 ons ikan Asin( ikan asin tenggiri or ikan asin kakap) Minyak goreng tuk menggoreng ikan Asin (secukupnya) Bumbu : 3 Ons Cabe ijo Gede 5 bawang putih 10 bawang merah garamnya dikit aja gula manis secukupnya (tuk penyedap boleh juga taruh sasa dikit kalo suka) Minyak Goreng tuk numis Caranya : Goreng terlebih dahulu ikan. Iris semua bumbu... dari cabe ijonya, bawang putihnya, bawang merahnya. kemudian tumis deh.... dah wangi masukkan gula secukupnya / sasa kalo mau. telah harum masukkan ikan asin yang sudah di goreng.... aduk hingga rata bumbunya... setlah itu hidangin.... kalo nasi nya panas duh pokoknya gimana deh rasanya. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:22:38 PM MARTABAK TELOR BANGKA BY Resty Amanda
Bahan : Tepung terigu 1 Kg (protein tinggi) Susu Murni / air 1 liter atau lebih juga boleh asal adonannya bisa pas Garam secukupnya Telur 2 Butir Bumbu : Bawang Merah 15 bh / Bawang bombay 2 bh Bawang putih 3 bh Lada bubuk 1 sendok teh Daun Selederi di potong halus Garam secukupnya Bumbu penyedap kalo mau.. Gula secukupnya Isi : Kentang 1 Kg direbus trus setlah dingin dikulit potong dadu 1 cm Udang / daging sapi / ayam 3 ons Telur 3 butir Cara Memasak Bumbu dan isi : Giling semua bumbu kecuali penyedap, setlah itu tumis.. setelah harum masukkan penyedap rasa apa aja n gula. kemudian masukkan kentang telah rata jangan lupa masukkan telor dan ratakan kembali. kemudian pindahkan kedalam piring. Buat adonan : Campur semua bahan jadi satu cicip. setalh pas dan adonan yang pas tidak terlalu kental masukkan ke dalam teflon yang sudah ditaruh margarine masukkan 1 sendok adonan tutup sebentar kemudian masukkan isi kentang lipat dan bentuk menurut selera kemudian angkat setelah martabak berwarna kuning kecoklatan. kemudian masukkan kembali adonan kulit hingga seterusnya hingga selesai... sajikan dengan cuka atau sambel Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:22:56 PM SAMBEL KENTANG ALA RESTY
Kentang 1 KgUdang yang udah di kupas kulitnya 5 ons Bumbunya : Bawang Merah kira-kira 15 butir Bawang Putihnya 4 butir Cabenya kalo bisa 1 ons garam secukupnya Penyedap kalo mau Gula 1/2 sendok teh Caranya : Kupas kentang trus potong-potong Panjang sekitar 1 cm tebalnya, trus goreng sampe mateng angkat tapi jangan sampe garing jadinya kaya kripik kentang deh..... giling semua bumbu jadi satu kecuali gula nya itu buat numis bumbu... setelah harum taruh udang masukin gulanya dah nyatu bumbunya ma udang masukin deh kentangnya... Duh kalo dah gitu res ga mau lagi makan yang lain heheh (just kidding)entang 1 Kg Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:23:50 PM ANEKA KUE by ani hamida
Serabi Bahan: 200 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 300 cc santan dari ¼ butir kelapa 50 cc air daun suji atau pandan 1 butir telur ¼ sdt garam Minyak sayur untuk olesan Bahan Saus: 500 cc santan dari 1 butir kelapa 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara Membuat: Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom. Kocok telur dan garam sampai berbuih lalu masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata. Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus. Biarkan selama 1-2 jam. Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak. Tuang 3-4 sdm adonan. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup. Masak sampai matang. Angkat dari wajan. Ulang proses ini sampai adonan habis. Siap dihidangkan dengan sausnya. Cara Membuat Saus: Didihkan semua bahan sambil diaduk supaya santan tidak pecah, angkat dan dinginkan. Untuk 15-20 serabi. Klepon Bahan: 300 gram tepung ketan 75 cc air daun suji atau pandan 2 sdt air kapur sirih* 100 gram gula merah diiris ¼ butir kelapa diparut dikukus dengan ¼ sdt garam selama 15 menit Cara membuat: Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih. Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi. Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut. Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan. Martabak manis / Terang bulan Bahan Kulit: 250 gr tepung terigu 1 sdt ragi instan (yeast) 150 gr gula pasir 375 cc santan hangat 2 butir telur ¼ sdt soda kue Bahan Isi menurut selera: Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang Wijen, sangrai Gula pasir Coklat Keju Parut Susu kental manis Cara Membuat: Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat. Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan ke atas telenan potong. Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi. Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera. Untuk 10-12 potong Nastar Bahan: 200 gram mentega 3 butir kuning telur 50 gram gula 1 sdm susu bubuk 250 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena selai nanas Cara membuat: Mentega, gula, susu bubuk dikocok sampai naik dan putih. Setelah itu masukkan kuning telur ke dalam adonan. Adonan dimasukkan ke dalam tepung terigu. Bulatkan dan masukkan nanas. Panggang setengah matang lalu diangkas dan dipoles dengan kocokan kuning telur dan mentega. Panggang lagi sampai kecoklatan. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:25:18 PM Minuman buka puasa by ani hamida
Wedang Bajigur Bahan: 5 sdt kopi ¼ sdt garam 125 cc sirup gula jawa 750 cc santan dari ½ butir kelapa 1 bungkus vanili 150 gram buah atep (kolang-kaling), dicuci bersih dan diiris tipis memanjang, direbus hingga matang Cara Membuat: Campur kopi, garam, gula jawa dan santan, lalu aduk rata. Kemudian masak campuran ini sambil diaduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang. Tambahkan vanili. Masukkan irisan buah atep yang sudah lunak dan matang. Aduk rata. Angkat dan hidangkan panas-panas dalam cangkir/gelas dengan pisang rebus atau kacang rebus. Es Cendol Bahan: 125 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 75 cc air daun pandan/suji 450 cc air garam secukupnya Bahan pelengkap: 200 gram gula jawa, rebus dengan 125 cc air sampai larut dan kental (sirup gula merah) 500 cc santan dari ½ butir kelapa, peras dengan air matang Cara Membuat: Campur tepung beras dan sagu menjadi satu lalu cairkan dengan sebagian air. Didihkan sisa air dengan garam dan air daun pandan/suji. Masukkan cairan tepung ke dalam air yang sudah mendidih tadi, aduk rata, masak hingga matang dan kental. Saring adonan cendol dengan saringan cendol (berbentuk bulat-bulat pada permukaan saringannya) sambil ditekan-tekan sehingga ke luar dalam bentuk bulat pendek-pendek. Tampung cendol yang sudah disaring dalam baskom yang berisi air matang yang diisi es batu. Jika cendol sudah mengeras, saring, sisihkan. Cara menghidangkan: masukkan cendol ke dalam gelas, tuang sirup gula merah dan santan. Tambahkan dengan es batu atau es serut. Untuk 4-5 gelas. Sirsak Jahe Bahan: 50 gr jahe parut 100 gr gula 150 cc air 600 cc sari buah sirsak siap pakai 300 cc sari buah leci siap pakai 2 buah jeruk lemon, ambil airnya es batu secukupnya Cara Membuat: Masak gula, air, jahe hingga mendidih, lalu saring Campurkan sari buah sirsak, sari buah leci, air jeruk lemon, dan rebusan air gula yang telah dingin, lalu diaduk hingga rata Bila cuaca memungkinkan atau siang hari, dapat disajikan bersama dengan es batu Untuk 6 gelas Es Campur Bahan: 200 gram tepung sagu 3 tetes perwarna merah 10 buah bangkuang, potong dadu ½ cm 1 liter air untuk merebus 1 bungkus (7gram) agar-agar bubuk warna hijau 2 lembar daun jeruk 500 ml air 500 gram daging buah kelapa muda, keruk kasar 100 ml sirop grenadin 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut, panaskan es batu serut Cara Membuat: Aduk tepung maizena dan pewarna merah hingga rata. Lumuri water chestnut dengan tepung maizena berwarna merah hingga rata. Didihkan air, rebus bangkuang hingga matang dan mengapung. Angkat, rendam dalam air dingin matang. Sisihkan. Aduk agar-agar bubuk, daun jeruk, dan air. Didihkan hingga agar-agar larut. Angkat, tuang ke dalam volume 500 ml yang sudah dibasahi air. Biarkan membeku. Potong agar-agar hijau beku bentuk dadu 1 cm. Sisihkan. Dalam mangkok-mangkok saji, taruh 2 sdm bangkuang, 2 sdm agar-agar hijau, 2 sdm kelapa muda, 1 sdm sirop grenadin, 50 ml santan. Beri es serut. Sajikan. Sirop grenadin adalah sirop yang dibuat dari buah delima. Aromanya yang khas dan bewarna merah. Dijual dalam kemasan botolan. Untuk 5 mangkuk. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:26:10 PM Wedang Jahe by Sylvia_2811
wedang jahe ini enak bgt klo kita minum pas lg suasana dingin,,apalagi klo yg lg flu minum ini bisa cepet sembuh dech,,,nih aku kasih tau bahan2nya dan cara membuatnya,,,Gampang bgt kok,,, Bahan: 1 liter air 100 gr gula pasir 2 buah jahe, dimemarkan 1 lembar daun pandan wangi, dipotong-potong Cara Membuat: Semua bahan dicampur menjadi satu, kecuali air direbus sampai mendidih, masukkan bahan tersebut aduk sampai gulanya larut, dan pandannya menjadi layu, cicipi bila kurang manis tambahkan gula. Dihidangkan dalam keadaan hangat Untuk 6 gelas Nah...gimana? gampang bgt kan? Ayo buruan coba,,, Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:26:28 PM GULAI AYAM by fie_vie
Bahan : - 6 potong daging paha/dada ayam - 3 butir bawang merah (kalau tidak ada bisa diganti dengan 1/4 bawang bombay) - 1 batang daun bawang - 1 siung bawang putih - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh ketumbar bubuk - 1/4 sendok teh laos bubuk - 1/4 sendok teh kunyit bubuk - 1 buah kemiri - 1/4 sendok teh jinten - 1/4 sendoh teh serai bubuk - 1 sendok makan Sambal Oelek (bisa dibeli di Oriental Market, kalau tidak ada bisa diganti dengan 4 buah cabai merah diulek ) - 1 sendok teh garam halus - 1/4 sendok teh gula jawa - 2 sendok makan minyak untuk menumis - santan kaleng 165 ml (atau sesuai selera) - 2 buah kentang (potong jadi 18 potong/ sesuai selera) - 1 cangkir air putih - 1 iris jeruk nipis/lemon - Bawang goreng (fried onion) Cara membuat : - Lumuri paha ayam dengan garam dan jeruk nipis/lemon. - Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun bawang. - Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna. - Masukkan 1/4 cangkir air putih, kemudian santan, dan tambah 3/4 cangkir air putih. - Kalau ayam sudah lunak, masukkan kentang dan daun bawang yang sudah dirajang. - Rasakan, kalau kurang asin, bisa ditambah garam sedikit sesuai selera. - Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya. selamat mencoba....... oiya... kalo ga enak bilang ya!!! masih dalam tahap belajar!!! Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:26:49 PM gulai ayam ala resty...
Bahan : 1/5 kg dada ayam dipotong menurut selera 10 butir bawang merah 2 butir bawang putih 10 cabe rawit jahe secukupnya ja tuk ngehilang rasa amis 1 buah kemiri sedikit lengkuas 3 lembar daun salam 1 buku kunyit (kira-kira separuh kelinking deh ) untuk rasa asemnya..... ada yang peke belimbing wuluh ada yang pake daun kedondong muda ada juga yang pake nanas setengah mateng jangan lupa gula ma garam sesuai selera 1 buah jeruk nipis tuk menghilang bau amis.... caranya : lumuri ayam dengan air jeruk nipis haluskan semua bumbu didihkan air kira2 1,5 liter setelah didih masukkan semua bumbu iris nanas atau yang untuk rasa asem lainnya menurut selera kemudian daun salam masukkan gula n garam setalh bumbu semua meresap...... masukkin ayamnya... dah mateng ayamnya angkat deh...... met coba yah enak ga enak bagi resty enak muji sendiri kacian deh lu resty Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:27:12 PM SAYUR SEGER by ani hamida
Urap daun kenikir Bahan: 200 gr daun kenikir 200 gr taoge pendek 150 atau 1/3 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang Bumbu dihaluskan: 4 buah cabai merah 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt kencur cincang 3 lembar daun jeruk purut garam, gula pasir secukupnya Cara Membuat: Rebus daun kenikir sampai matang, tiriskan Rebus taoge sampai matang, tiriskan Campur bumbu halus dengan kelapa parut, kukus ± 20 menit supaya lebih tahan lama Campur sayuran dengan kelapa, aduk rata, hidangkan Untuk 5-6 orang. Sayur asem kacang merah Bahan: 500 gr kacang merah segar, rebus 15 menit, tiriskan 1200 cc air/kaldu sayur 3 buah tomat, belah 4-6 2 lbr daun salam 1 ptg lengkuas, memarkan 4 batang daun bawang, potong 3 cm 1-2 sdm air asam garam dan gula merah/pasir secukupnya Bumbu dihaluskan : 3 buah cabai merah 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi Cara Membuat: Rebus kacang merah, tomat, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga lunak dengan air atau kaldu sayur. Gunakan api sedang / kecil saja Setelah matang dan lunak, beri air asam, garam, dan gula secukupnya. Masukkan duan bawang, angkat dari api Untuk 5-6 orang. Sop ayam jagung Bahan: ½ ekor ayam 750 cc air 10 buah jagung muda 4 buah wortel, potong bulat-bulat 1 ons jamur padi, dipotong-potong 2 sdt garam 4 sdt merica bubuk 1 sdm irisan daun bawang 1 sdm irisan daun seledri Cara Membuat: Rebus ayam di dalam 750 cc air bersama garam sampai mendidih dan mendapatkan 500 cc air kaldu ayam. Angkat ayam, lalu disuwir-suwir. Masukkan suwiran ayam kembali ke kaldu. Masukkan wortel dan jagung muda ke dalam air kaldu, masak hingga matang. Beri garam, merica bubuk, irisan daun bawang, seledri dan jamur padi. Masak terus hingga jamur matang. Jika air kaldu mengental tambahkan sedikit air. Angkat dan siap dihidangkan. Untuk 4-5 orang. Sop bawang Bahan: 1 sdm mentega/margarin 6 sdm tepung terigu, disangrai 1 liter kaldu ayam/daging sapi 2 buah bawang bombai, iris ½ sdt merica bubuk 3 sdt garam 3 butir cengkeh bawang goreng Cara Membuat: Tumis irisan bawang bombai dengan margarin. Masukkan ke dalam kaldu yang sedang direbus dengan api sedang. Cairkan terigu. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kaldu. Tambahkan merica, garam, cengkeh, dan bawang goreng. Masak selama ½ jam hingga matang. Angkat dan siap dihidangkan. Untuk 3-5 orang. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:27:28 PM Sambel terong by Sylvia_2811
sambal terong ini bikinan ku pas lagi iseng.dan ternyata keluarga ku menyukainya.. ok,,bahan2nya: Terong (secukupnya), cabai (ikut selera), bawang putih, bawang merah, bawang bombay (secukupnya) gula putih, garam. semuanya sesuai selera masing2,,kalo mau pedes tambahin cabenya banyak2 cara membuatnya: 1. goreng terong sampai matang, 2. goreng bawah putih, bawang merah, bawang bombay hingaga kekuning-kuningan,,(awas jgn sampe gosong) 3. ulek cabe, bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sehingga menyatu dan tambah kan garam dan gula secukupnya. 4. setelah itu campurkan terong tersebut kedalam ulekkan bersama2 (cara no:3)..ulek terong tersebut sampai terong tersebut agak hancur 5. setelah itu simpan terong tersebut di dalam piring dan siap untuk di saji.. praktis banget lho bikinnya... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:27:42 PM Ayam Cola by My_star
Bahan: -1 ekor ayam kampung, potong 6-8 bagian -1 sdt jahe, cincang kasar -4 siung bawang putih, iris -8 btr bawang merah, iris (bisa juga pake bawang bombay) -2 bh daun bawang -1 btl cola (ukuran sedang) -1/2 bh paprika, potong kotak2 -minyak goreng -2 bh tomat, potong2 -garam, penyedap rasa, merica bubuk secukupnya(sesuai selera) -air Cara Membuat: -Tumis bawang putih, jahe dan ayam beberapa saat hingga bawang putih agak layu kemudian masukkan bawang merah, daun bawang, paprika, tomat, garam, penyedap rasa dan merica bubuk. -tuangkan cola sedikit demi sedikit biarkan hingga ayam empuk dan kuah mengental, tambahkan air jika ingin kuah agak banyak,, (klo suka pake oregano dan daun basil juga enak kok,,) simpel kan,, Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:27:55 PM daging panggang ala fie_vie!!
bahan: - 1/2 kg daging sapi - 2 sendok teh garam halus - 3 sendok teh lada - 5 siung bawang putih - kecap (secukupnya) cara masak.. sebelumnya rebus dulu daging itu hingga kumannya mati. haluskan semua bahan di atas... setelah halus rebuslah bahan tersebut dengan daging itu.. sampai setengah asat. tambahkan kecap secukupnya.. lalu asatkan.. setelah asat. panggang daging itu! selesai! selamat mencoba Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:28:09 PM SAYUR IKAN TEMPOYAK by Salendra_kms
bahan2nya: 1. Tempoyak 2. Cabe secukupnya 3. Bawang merah secukupnya jg 4. Serei utk bubu masak tau kan? 5. Garam 6. Gula pasir 7. Klu mau pake kunyit boleh jg klu ngk suka gpp 8. Ikan segar atau bisa juga peke tri/ikan asin Cara memasaknya : - Cabe digiling dlu sama garam, bawang, serei jgn tp jgn terlalu hancur cuma utk menibulkan aromah nya saja trs klu mau pake kunyit sama digiling jg. - Apabila sudah selesai maka tempoyak diaduk jadi satu sama bumbu2 tadi - Dan untuk menibulakan rasanya enak maka dipadukan dengan gula supaya asam,asin dan manis jd satu maka menibulkan rasa enak tentunya sesuai kebutuhan anda. - Apabila ingin banyak kua ya banyakin airnya aja tp apabila ingin kentel/dalam bentuk sambal ya tempoyaknya banyakin trus airnya ya dikit aja secukupnya saja - Bila sudah mendidih maka masukan ikan yg sudah dibersihkan - Tunggu sampe mateng maka siap disajikan saya ngk peke penyedap apapun semuanya bubu2 biasa jd terserah temen2 mau pake apa ngk, masalahnya ngk suka MSG heee klu ngk salah sih gitu sering liat ibu masak klu kurang tambahin ya kali aja ada yg lebih tau Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:28:19 PM AYAM GORENG KALASAN by fie_vie
BAHAN : 1 ekor ayam 500 cc air kelapa 4 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng 1/2 sendok teh soda kue CARA MEMBUATNYA : Bersihkan ayam dan belah menjadi dua. Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai empuk dan airnya mengering. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:28:33 PM Sayur Bayam + tempe dan Tahu Goreng ... by prince_darkness
Beli bayam, tahu dan tempe secukupnya ..... untuk bayam.....pertama didihkan air.....sembari menunggu air mendidih...petik tuh bayam lalu dicuci.....ketika air mendidih.....masukkan bayam...lalu tambahkan gula, garam secukupnya(kalo mo ditambah tomat dan yang lainnya juga boleh) tunggu kurang lebih 5 menit ......angkat lalu taburi bawang goreng .... untuk tahu dan tempe...rendam di air hangat yang udah dikasih garam secukupnya atau boleh dikasih bumbu yg lainnya...... 5 menit cukuplah untuk ngerendam...lalu goreng aja tuh... jadi inget masa2 pelatihan SSg di Dt dulu.... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:28:46 PM Sambel terasi Bangka by Resty Amanda
2 ons cabe besar 1 ons terasi garam secukupnya gula secukupnya... n jeruk asem.. Caranya : Ulek cabe besar dengan garam hingga halus, bakar atau goreng terasi hingga harum. kemudian masukkan terasi dan gula ulek hingga rata. setelah pas hidangkan dengan jeruk asem atau jeruk sambel. Sambel tomat. bumbunya juga sama hanya saja ditambah tomat gede sebagai ganti jeruk asem. tumis/goreng dengan 1 sdm minyak goreng semua bumbu sebelum diulek.kecuali garam dan gula. setelah itu ulek semua bumbu dan tomat hingga halus... siap hidangin Lalapnya terserah anda Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:29:06 PM 1. Ikan laut (digoreng or dibakar)+sambal cabe super pedas+lalapan+nasi hangat.
2. Sayur lodeh 3. Nasi goreng selera pedas ala ARCHER (buatan sendiri). Soalnya bisa dikreasi menurut selera. bumbu: -cabe rawit (10-15 buah) -cabe merah (3 buah) -bawang putih (7 siung) -kemiri (klo ada) -sedikit merica -bisa ditambah dengan terasi (klo suka) Semuanya diulek trus ditumis dengan margarine sampe bersin-bersin. Nah, klo sudah bersin-bersin baru masukin tuh nasi, trus dicampur ampe rata. Setelah masak bisa ditaburi bawang goreng dan kacang goreng. Hmm...Suedaaaaaaap!! 4. Semua makanan yang halal Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:29:15 PM PIZZA by dinie_bgt
Resep bikin pizza gampang kok... Bahan untuk adonan: Tepung Terigu 1/2kg (diayak) Minyak Sayur 50 ml Ragi Instan 1/2 bungkus Garam 1/2 sdt Air 250 ml Minyak sayur 50 ml Taruh terigu yg sudah diayak dlm wadah...terus tambahin ragi instan, gula & garam...Aduk...tambahin air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk...terus tambahin minyak untuk ngebuat adonan jadi kalis... Aduk terus sampai adonan jadi satu dan ga nempel di tangan dan bisa dibentuk (kalis)... Note: Emang sich cukup melelahkan ngadoninnya, tapi sabar aja dan harus yakin adonannya bnr2 kalis ya... Kalo udah diemin selama 45 menit biar mengembang... baru dipipihkan/ dibentuk... Sembari menunggu adonan dasar mengembang (45 menit)... saatnya untuk bikin toppingnya: Bahan: Minyak (kalo ada minyak zaitun) 2 sdm Bawang bombay 1 siung Bawang putih 3 siung (dihaluskan) Pasta Tomat 3 sdm Saus Tomat 8 sdm Tomat segar 6 buah (buang bijinya dan cincang kasar) 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 sdt oregano 50 ml air Note: Kalo mau pake daging cincang boleh... Kalo mau pake jamur...Kalo jamur kalengan ga usah ikut ditumis tinggal ikut disusun sama sosis dsb, tapi kalo jamur seger sebaiknya ditumis bareng topping ini... Cara: Panaskan minyak, masukan bawang bombay & bwg putih tumis sampai harum...terus masukin tomat seger yg udah dicincang halus...tumis sampai layu...setelah itu masukin pasta tomat, saos tomat, merica, oregano, gula & garam (kalo pake daging cincang & jamur segerr juga dimasukin)...aduk sampai rata...Lalu masukin air...aduk sampai mendidih dan mengental... (kalo pake daging...ya sampe dagingnya mateng)...trus angkat dech... Bahan taburan (sesuai selera): Sosis dipotong tipis, smoked beef, jamur, paprika hijau & merah, tomat dan keju yang diparut (kalo mau enak sich pake keju parmesan...tapi mahal...jadi pake keju biasa juga ga pa pa)... Selanjutnya: Bentuk adonan dasar jadi pipih (mau bulat atau kotak terserah... yang penting tipis (1cm)... Oleskan saus topping...terus tambahin bahan taburan...terus keju... Setelah itu... panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 30 menit...trus angkat dech... Selamat mencoba... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:29:28 PM CEMILAN MIE SEHAT by intan honey
bahan : 1 bungkus mie instan rebus (merek apa saja) 1 buah telur minyak goreng secukupnya daun bawang cara membuat : rebus mie, setelah matang tiriskan. taruh bumbu kedalam mangkuk tambahkan telur dan daun bawang. kocok hingga rata, campurkan dengan mie rebus yang sudah ditiriskan. lalu kukus mie beserta bumbu dan telurnya. setelah berwarna kekuningan. angkat mie yang telah dikukus, lalu potong sesuai selera. setelah itu goreng hingga kecoklatan. Cemialn Mie yg sehat. murah dan praktis siap dihidangkan Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:29:50 PM AYAM BAKAR PADANG by fie_vie
Bahan : 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian 1 batang Kayu manis 3 biji Cengkih 5 lembar Daun jeruk 1/2 lembar Daun kunyit 2 batang Sereh 3 sdm Minyak goreng 500 ml Santan sedang kentalnya 100 ml Santan kental Bumbu yang dihaluskan : 4 buah Cabe merah 3 siung Bawang putih 4 buah Bawang merah 1/2 sdm Ketumbar 1/2 sdt Adas manis 1/2 sdt Jintan 1/2 sdt Lada 2 cm Jahe 2 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 3 biji Kemiri Cara membuat : Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang. Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit. Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan. Hidangkan. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:30:02 PM Resep Roti Boy by faritz
BAHAN ROTI (Untuk 10 buah) : 400 gr tepung terigu protein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 25 gr susu bubuk 10 gr ragi instan 150 gr gula pasir 3 kuning telur 1 btr telur 300 ml susu cair 100 gr mentega ¼ sdt garam BAHAN ISI: 150 gr mentega BAHAN TOPPING: 100 gr mentega 100 gr tepung gula 2 btr telur 150 gr tepung terigu 1 sdt moka pasta CARA MEMBUAT: 1. Buat roti: ayak tepung dan susu bubuk, tambahkan gula, telur dan ragi instant, tuang susu cair sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega dan garam sambil terus diuleni hingga adonan elastis, diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat. 2. Kempiskan adonan roti, timbang masing-masing 50 gr, bulatkan. Lalu pipihkan, tambahkan 1 sdt mentega pada masing-masing adonan, bulatkan lagi, tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan adonan dalam ruang hangat agar mengembang selama 30 menit. 3. Buat topping: kocok mentega dan tepung gula hingga rata, masukkan telur dan moka pasta, kocok rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata, lalu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. 4. Semprotkan bahan topping di atas adonan roti dengan cara melingkar sampai bawah, lalu panggang 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Nah selamat mencoba yah. Modal pembuatan roti boy ini sekitar 35.000,- termasuk bahan mentah ampe gas dan yang jadi sekitar 20 roti lebih padahal resep utk 10 roti :-) harga roti boy di mal kelapa gading 5000~6000/pcs cmiiw. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:30:16 PM DONAT by dinie_bgt
Dah ada yg pernah coba bikin donat kentang blum??? Bikin yuuuks, gampang kok... Bahan adonan: Tepung terigu 1/2 kg Mentega 3 sdm Telur 1 butir (Dua butir juga boleh, tapi berhubung aku ga suka telur jadi cuma pake satu butir ) Kentang 1 buah (rebus / kukus trus haluskan) Ragi instan setengah bungkus (1 sdt) Gula pasir 3 sdm Garam satu sendok teh Air secukupnya (kira2 50 ml) Bahan tambahan: Gula tepung secukupnya Mentega Mesis Keju Cara Membuat adonan: Ayak tepung terigu, masukan kentang yg sudah dihaluskan, mentega, ragi instan, gula, dan garam... Aduk sampai rata... Kemudian masukan telur... Aduk kembali dan terakhir masukan air sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu (kalis)... Note: Ketika mengaduk, banting adonan sesekali agar adonan lebih mengembang... Setelah kalis, diamkan adonan selama 30 menit ssambil ditutup dengan serbet... Setelah 30 menit, bentuk adonan menjadi bulat lalu lubangi tengahnya... Diamkan kembali selama 30 menit, baru kemudian digoreng... Setelah dingin lumurkan dengan mentega dan mesis atau dengan keju atau lumurkan dengan gula tepung, sesuai selera... Selamat mencoba... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:31:03 PM ANEKA MIE NUSANTARA by faritz
MIE GODOK BAHAN: 1 bh kentang, kukus, potong-potong 2 btg serai memarkan 2 lbr daun salam ½ ekor ayam potong 2 bagian 2000 ml air 3 sdm ebi, sangrai, haluskan 100 gr kol, potong kasar 4 sdm bawang goreng 2 btg daun bawang, potong 1 cm 300 gr mi kuning basah 1 sdm kecap manis 1 bh tomat, potong-potong minyak goreng BUMBU HALUS: " 5 bh cabai merah " 10 bh bawang merah " 4 siung bawang putih " 1 sdt merica " 1 ½ sdm garam CARA MEMBUAT: 1. Tumis setengah bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna. 2. Tuang air, rebus sampai ayam matang, angkat lalu suwir-suwir. 3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis sisa bumbu halus dan ebi sampai harum, masukkan kol, daun bawang, aduk hingga layu, tuang kaldu, didihkan. 4. Tambahkan mi, tomat, kentang, ayam suwir, kecap manis, aduk hingga bumbu meresap. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Untuk 3 orang. MIE CELOR PALEMBANG by faritz BAHAN: 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya lalu kerat punggungnya(ambil kulitnya untuk kaldu) 1 sdt air jeruk limau 250 gr mi telur, seduh 100 gr taoge, seduh 3 btr telur, rebus lalu potong-potong 6 btg kucai, iris halus 5 sdm bawang goreng BAHAN KUAH: 1250 ml kaldu udang 250 ml santan dari ½ btr kelapa ¼ sdt gula pasir ½ sdt merica bubuk 1 sdm garam 1 sdt air jeruk limau 2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air 2 btr telur, kocok lepas CARA MEMBUAT: 1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit. 2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml. 3. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang. 4. Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. 5. Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan. Untuk 4 orang. MIE ACEH by faritz BAHAN: 400 gr mi kuning basah yang gilik 350 ml kaldu sapi 250 gr daging kambing potong kotak 1 cm, tebal 1/2 cm 3 bh bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 100 gr taoge ½ sdt cabai bubuk 2 sdm kecap manis 1 bh tomat potong-potong 1 btg daun seledri, iris halus 1 btg daun bawang, iris halus 1 1/2 sdt garam 3 sdm minyak goreng BUMBU HALUS: 3 bh cabai merah 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 bh kapulaga ¼ sdt jintan ½ sdt merica PELENGKAP: emping goreng Acar ketimun dan wortel CARA MEMBUAT: 1. Tumis bawang dan bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing sambil diaduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan kaldu, tutup wajan, masak sampai daging lunak dan kuah mengental. 3. Masukkan mi, seledri, daun bawang dan garam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat dan taoge, aduk hingga layu dan bumbu meresap. 4. Angkat, sajikan dengan pelengkap. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:32:08 PM ANEKA CEMILAN by fie_vie
PISANG PENYET bahan: - pisang raja nangka - margarin - gula halus - keju - mesis - susu kental manis cara pembuatan: panaskan margarin, lalu masak pisang hingga kecokelatan, bila sudah... tiriskan. tekan pisang yang telah di goreng itu. setelah di penyet, taburkan gula halus secukupnya saja. setelah di taburkan gula halus... parutkan keju di atasnya, lalu taburkan mesis dan setelah itu tuangkan susu kental manis secukupnya dewh! hidangkan! selamat mencoba ROTI BAKAR by fie_vie bahan: - 2 helai roti tawar - margarin - mesis - susu kental manis - kacang yang sudah dihaluskan - keju cara buatnye: oleskan margarin pada 2 helai roti dan taburkan kacang (bila suka) dan mesis sesuka hati mu lalu pangganglah roti itu di atas teflon. setelah ke cokelatan, angkat lalu potong jadi 4 bagian, parutkan keju di atas roti yang sudah di potong menjadi 4 bagian itu! lalu tuangkan susu kental manis dewh hmm.... enak selamat mencoba! juice jamje fie (maksa) bahan: - 1 buah jambu biji - 1 buah jeruk - susu kental manis - air gula (secukupnya) cara buatnye: jambu bijinya jangan pake biji yawh di blendernya jeruknya juga jangan lupa di buang bijinya! trus di blender dewh! jangan lupa kasih air gula bagi yang menginginkannya! kalo ude di blender... di tuangin susu kental manis dewh selamat mencoba! Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:32:21 PM BROWNIES by dinie_bgt
Chocolate lovers, mari kita membuat brownies... Dengan resep ala ibu dinie_bgt... Resep sudah dicoba di dapur pribadiku... Bahan: Tepung terigu 90 gram (1 gelas belimbing) Telur 4 butir Gula 100 gram (1 gelas belimbing) Mentega 200 gram Coklat masak 2 blok Coklat bubuk 40 gram Kacang kenari secukupnya Backing powder 1 sdt Cara membuat: 1. Cairkan mentega dan coklat blok di atas api kecil... (Ga perlu sampe mendidih, yg penting udah mencair) Tunggu sampai uap panas hilang.. 2. Aduk telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang... Kurang lebih selama 15 menit 3. Ayak tepung terigu, backing powder dan coklat bubuk... 4. Masukan mentega dan coklat yg udah dicairkan ke dalam adonan telur yg sudah mengembang, aduk rata... 5. Setelah itu, masukan ayakan tepung terigu, coklat bubuk dan backing powder secara bertahap ke adonan, aduk rata... 6. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm... Oleskan dengan mentega dan taburan tepung terigu... 7. Tuang adonan ke dalam loyang... Taburkan kacang kenari di atasnya... 8. Panggang dalam oven selama 45 menit, atau sampai matang... (Klo pake oven biasa, masak dengan api kecil supaya ga gosong) (Klo pake oven listrik, aku ga tau dech pake suhu berapa derajat, soalnya biasa pake oven biasa ... ) Selamat mencoba... Jangan takut gagal, karena klo bikin brownies gagal, ga kan ngaruh... teuteup enak kok... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:32:33 PM PEMPEK PALEMBANG by Resty Amanda
Bahan: 500 gr daging ikan tenggiri / ikan berdaging putih lainnya 250 gr tepung sagu 1 sdt bumbu penyedap 75 ml air garam dan merica secukupnya Bumbu: 500 ml cuka putih (bukan cuka biang) 125 ml kecap manis 8 siung bawang putih 100 gr gula merah 100 gr garam secukupnya 50 gr ebi, haluskan Cara membuat: Blender daging ikan dengan air sampai lembut. Kemudian campur dengan bahan lainnya hingga menjadi adonan yang pekat dan dapat dipulung. Bentuk dan isi menurut selera. Rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat dan dinginkan. Campur semua bahan untuk bumbu kecuali ebi. Icipi rasanya. Bumbu harus berasa asam dan manis. Sebelum disajikan, goreng dulu pempek hingga kering, potong-potong. Sajikan dipiring dengan menyiram kuahnya dan menaburi bubuk ebi. Tambahkan cabe ulek bila suka. Met mencoba Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:32:47 PM JAGUNG PERKEDEL by dhiya
temen2 sayang... tau ngga brekedel jagung? biasanya kan kita bikin perkedel dari jagung manis kayak dhiya tapi kan jagung manis itu muahaaaaal buangedd... nggga cukup di kocek anak kos and ibu2 RT yang suaminya korban PHK ato bergaji kecil. tapiii jangan bingung sodare2... dhiya punya akal.. eureka!! begini ceritanya... nama makanan: brekedel jagung ala dhiya. tingkat kesulitan: cukup lumayan mudah. bahan2: jagung pastinya dooonnnkkk... wortel parut 2 batang. telor ayam 1/2 aja sesuai selera terigu secukupnya bumbunya: bawang sang saka (merah-putih) 3 siung-1 siung, merica kurang lebih 20-30 butir, garem, penyedap (royco sapi) diulek alus yyyaaaaaacccchhh... bawang daun en seledri buat ditabur, dicincang alllussss caranya: parutan wortel dimasukin ke jagung, lalu tambahin bumbu yang dah diuleg...trus masukin cincang bawang daun en seledri. masukin telor, aduk2 terus tambahin tepung terigu...aduk sampe adonan rata, cetak terus ggoreng deh.. minyaknya harus panas ya? enak banget buat cemilan ato buat temen nasi... :P Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:33:00 PM MUN TAHU by chusni@_maniez
Bahan : * 2 buah tahu putih, potong dadu ukuran 2×2 cm * 200 gr daging ayam cincang * 100 gr udang kupas * 1 sdt bawang putih bubuk * 2 sdm maizena * daun bawang, iris tipis * garam, penyedap dan merica * 300 ml air matang Cara Membuat : * Tumis bawang putih hingga harum * Masukkan daging ayam giling, udang kupas, tumis hingga matang. * Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong, aduk hingga rata, lalu tambahkan 300 ml air * Masukan garam, merica dan penyedap sesuai selera * Setelah kuah mendidih, masukkan maizena yg sudah dicampur air, aduk hingga kental. * Tambahkan daun bawang iris, aduk sebentar . * Angkat, hidangkan hangat. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:33:13 PM TEMPE PENYET by chusni@_maniez
Bahan : 20 potong tempe ukuran 4 X 5 X 1 cm 300 ml kaldu ayam/air 2 sdt garam 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan Bumbu untuk sambal : [Giling/uleg kasar] 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm terasi Cara Membuat: 1. Rendam tempe di dalam air kaldu yang telah diberi garam dan ketumbar, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Goreng tempe hingga matang. 2. Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, tumis sebentar sambal hingga harum. Angkat. 3 . Letakkan dan susun tempe di atas piring saji, beri sambal dan penyet kasar dengan ulegan sambal. 4 . Sajikan tempe penyet dengan sayuran mentah (timun, tomat, kemangi, kol, daun selada, dll). Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:33:27 PM SOTO SOKARAJA by chusni@_maniez
Bahan : 1 Kg daging sapi 2 Liter air 100 Gram soun, rendam air dingin, tiriskan. 100 Gram taoge pendek, cuci bersih 150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng. 3 Cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 Cm lengkuas, memarkan 3 Sdm kecap manis Haluskan : 7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih 3 cm kunyit, bakar 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk Pelengkap: Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk Sambal soto: 150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan. Haluskan : 7 buah cabai rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, dan 1 sdm air asam. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat. Cara membuat : 1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan kedalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. potong-potong daging, sisihkan. 3. Panyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal soto. 4. Sajikan hangat dengan lontong atau ketupat Untuk : 8 orang Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:33:41 PM MARTABAK MANIS by chusni@_maniez
Di bawah ini resep untuk hanya 2 martabak ukuran 20 cm, jadi bila ingin membuat lebih dikalikan saja ya .... Dannn jangan lupa untuk menggunakan penggorengan anti lengket. Ingredients: - 125 gram Tepung self-raising (tampaknya tepung ini itu sama dengan tepung biasa ditambah backing powder !!) - 50 gram gula - 1 telur - 1 sdt garam - 250 ml susu hangat yang dicampur dengan ragi (Hefe) 2,5 gram - 1/4 sdt baking soda (bagi yang tinggal di Jerman bisa beli di Kaiser namanya Kaiser Natron) Directions: - Tepung dicampur dengan gula, lalu masukkan telor di campuran itu kemudian kocok pakai kocokan tangan saja (Schneebesen) - Masukkan sedikit demi sedikit susu hangat yang sudah dicampur dengan ragi. - Kemudian campur semuanya dan masukkan baking soda. - Biarkan 2 jam-an di tempat hangat dan tutupi dengan lap katanya sih supaya mengembang tapi saya tidak bisa melihat perkembangannya :-) - Nah .... menurut saya paling sulit itu di cara menggorengnya, seperti perkiraan saya kegagalan pertama saya karena penggorengan terlalu cepat ditutup. - Minyaki penggorengan dengan memakai tissue dapur lalu panaskan penggorengan (kompor saya mempunyai 6 tingkatan panas, untuk memanaskan penggorengan putar di 2,5, karena memang bila kurang panas lubang-lubang di adonan bisa tidak muncul, tapi kalau terlalu panas nanti martabak bagian bawahnya terlalu hitam) - Setelah terasa penggorengan panas masukkan adonan dan langsung saya kecilkan apinya ke nomor 2, ketika terlihat gelembung-gelembung keluar saya kecilkan ke nomor 1,5 dan tutuplah penggorengannya. - Setelah kelihatan hampir matang masukkanlah topping yang diinginkan. - Saya tadi membuat isi kacang dengan gula dan keju dan susu kental manis. - Setelah itu kecilkan lagi api ke 1 dan tunggu hingga terlihat sudah matang. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:33:54 PM MARTABAK TELOR by chusni@_maniez
Resep 1 Bahan: Telor Daun Bawang diiris 1/2 cm Bumbu Kari Daging sapi giling (sesuai selera) Kulit Lumpia Lada Garam secukupnya Arak Cina Kaldu Sapi Bawang putih, dikeprek dan diiris halus Bawang Bombay, iris halus Cara membuat: Tumis bawang putih, bawang bombay dan daging sapi giling, setelah matang, angkat. Campur telor, daun bawang tumis daging sapi, arak cina, lada, garam, kaldu sapi, dan bumbu kari. Kemudian, isi kulit lumpia dengan campuran diatas dan digoreng hingga matang. Catatan: Jumlah disesuaikan dengan kebutuhan dan selera. Resep 2 Bahan: Mince daging sapi atau kambing Bawang putih Bawang merah/bisa diganti bawang bombai Bubuk kunir Bubuk jintan Gula, garam secukupnya Daun bawang dirajang Telor Kulit lumpia ukuran besar jadian di toko Asian groceries. Cara membuat: Tumis bawang putih dan merah/bombai sampai harum Masukkan mince daging. Beri bubuk kunir dan jintan secukupnya. Beri gula dan garam. Matikan api, biarkan dingin. Rajang daun bawang, agak banyakan. Kocok telor di mangkuk, masukkan rajangan daun bawang dan mince daging tadi, aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Kulit lumpia di bentangkan diatas wajan tadi. Tuang campuran daging, telor dan daun bawang tadi, ratakan. Tutup atasnya dengan kulit lumpia lagi. Tekan- tekan di sekeliling kulit biar lengket. Balik martabak disiis lainnya. Siap di hidangkan Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:34:11 PM PIZZA by chusni@_maniez
Bikin Pizza susah? Eh ternyata enggak lo, gampaang banget! Resep pizza ini aku dapet waktu ada demo bikin Pizza. Cuma, karena ada keluhan rotinya agak keras, resep rotinya aku ganti, nyari lagi di internet, ternyata lebih empuk jadinya karena ditambahin telor. Rasanya hmm...lumayan deh tamba kangen ama Pizza hut. Kalo bikin sendiri kayak gini, topingnya jadi bisa tebeel banget, puas deh makannya :-). Ini dia resepnya : Bahan-Bahan: Roti: 300 gr terigu 1 sdm ragi instan 1 btr telur 2 sdt gula pasir 30 ml olive oil (minyak zaitun) 150 ml air garam secukupnya Saus: 1-2 sdm minyak zaitun 1/2 bh bawang bombay,cincang kotak2 1 siung bawang putih, cincang halus 250 gr tomat kaleng/pasta tomat(bisa diganti tomat 5-7 buah, direbus trus diparut) 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt basil 1 sdt oregano Topping: 50 gr daging cincang/smoked beef 50 gr daging ayam,cincang kotak2 kecil 1 kaleng ikan tuna 1/4 bh bawang bombay, iris bulat tipis 1/4 bh paprika merah,hijau, kuning, potong kotak bulat tipis 1/2 kaleng jamur/jamur segar 25 gr 1 bh keju mozarella, parut Cara Membuat: Roti: 1. ayak tepung, lalu campurkan garam dan ragi instan. 2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama -/+ 10 menit(sampai kalis). lalu bulatkan adonan.. 3. diamkan adonan selama -/+ 15 menit. 4. taburi talenan dan adonan dgn sedikit tepung, lalu giling adonan sesuai bentuk loyang, 5.oles loyang dgn minyak zaitun. 6. taruh adonan yg sudah dibentuk ke dalam loyang. Saus: 1. panaskan minyak zaitun. tumis bwg bombay dan bwg putih sampai layu. 2. masukkan pasta tomat. masak sampai kental dan meletup2(sambil diaduk). 3. masukkan garam, gula, oregano dan basil. 4. masukkan daging cincang/ daging ayam/ ikan tuna. masak sampai matang, lalu diangkat. Penyelesaian: 1. taruh saus-nya diatas adonan roti pizza, yg sebelumnya telah diolesi minyak zaitun pada permukaannya. 2. taburkan bawang bombay, paprika, daing cincang/ayam/tuna, jamur dan keju mozarella. 3. oven selama 20 menit dlm suhu 200 derajat celcius. Tips : - Jika terlalu basah adonannya, maka tambahkan tepung(sedikit2) dan bila terlalu kering kaku, tambahkan air(sedikit2). - resep ini akan menghasilkan roti pizza dgn ketebalan sempurna, bila menggunakan ukuran loyang bundar diameter 24-26cm. - bila ingin membuat 2 loyang pizza, dgn ukuran loyang lebih kecil dari 24-26cm, tambahkan bahan2 diatas, sesuai perbandingan besar loyangnya. - ketika menaruh saus, jangan sampai ke tepi adonan roti pizza. sisakan sekitar 1cm. untuk menghindari saus keluar dari adonan(krn roti pizza akan mengembang ketika di oven) yang menyebabkan proses pematangan pizza lebih lama lagi. - taburan keju digunakan pada topping paling akhir, yang gunanya selain untuk penambah rasa juga utk merekatkan semua topping. - untuk mengecek apakah pizza sudah matang atau belum, tusuk adonan pizza dgn tusuk gigi/garpu/ujung pisau. tusuk pada bagian tepi luar (yang tidak terkena saus), lalu lihat apakah roti sudah mengembang sempurna ato belum. kalo masih lembek berarti belum matang. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:34:24 PM BLACK FOREST CHOCOLATE by cici
black forest chocolate....yummy....with love * 75 gr tepung terigu * 50 gr coklat bubuk * 200 gr gula pasir * 6 butir telur ayam * 1/4 sdt vanilli * 1/2 sdt baking powder * 100 gr margarin dicairkan * 1 kaleng cherry hitam * 4 sdm rum dicampur dengan symple syrup. * 300 gr Whipped cream siap pakai * 100 gr coklat blok diserut (untuk hiasan) * Sisa air cerry dapat digunakan untuk aroma dan rasa. Cara Membuat: * Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk dan vanilli, saring, sisihkan. * Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. * Tambahkan margarine, aduk perlahan dengan spatula hingga rata. * Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi dengan margarine dan dilapis dengan kertas roti, ratakan. * Panggang dalam oven dengan temperatur 180 C selama 30 menit (hingga matang). * Angkat dan keluarkan roti dari loyang, dinginkan. * Belah kue menjadi 3 bagian (horisontal) kemudian percikkan campuran rum dengan symple syrup dan air cerry pada setiap potongan cake hingga rata. * Olesi potongan cake dengan whipped cream, letakkan cherry yang telah dipotong bulat tipis, tutup kembali dengan potongan cake. * Tutup dengan kocokan whipped cream kembali, hiasi atasnya dengan coklat yang telah diserut (sesuai selera). * Symple syrup : 75 gr gula pasir ditambah 50 ml air dipanaskan hingga larut. ~O)selamat mencoba............. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:34:41 PM KUETIAU GORENG by Resty Amanda
Bahan: •2 siung bawang putih, iris tipis •2 siung bawang merah, iris tipis •1 butir telur •150 gr udang, buang kulitnya, sisakan ekornya •50 cc air •400 gr kuetiau •1 sdm kecap asin •garam sesuai selera •1 sdt merica bubuk •100 gr tauge, buang akarnya •1 sdm irisan tipis daun bawang kecil •bumbu penyedap, jika suka Cara Membuat: •Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum aromanya. Masukkan telur, aduk-aduk. Masukkan udang. Masak sampai berubah warna •Masukkan caisim, aduk-aduk. Masukkan air, keutieu, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai rata •Tutup selama 2 menit. Masukkan tauge, aduk - aduk selama 1 menit. Masukkan bumbu penyedap dan daun bawang, aduk sampai rata Untuk ± 2 porsi ehmmmmmmm harum deh Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:34:55 PM BANALICIOUS by ike_moslem
Genre : Cemilan Tingkat kesulitan : Gampangnya ngujubile Bahan : - 3 biji Pisang (yg memang khusus buat digoreng.. Apa ya namanya... yg jelas bukan pisang raja n Ambon) - Keju (diparut, or dipotong cilik2, up to u aja) - Kacang (ditumbuk ampe jd butiran2 kasar) - Meses Coklat (Klo bs yg warna warni biar terlihat lebih canteek) - Susu kental coklat - Minyak goreng / blue band Alat (Ini penting ndak ya?? Ah gpp lah...tulis aja) : - Wajan - Pisau - Parutan keju (kalo ada) - Spatula - Piring + Sendok (hayah, hayah!) Cara Membuat : 1. Kupas pisang, and then belah jadi dua / tiga (tergantung besar kecilnya itu pisang)... cemplungin deh ke minyak panas (biar lebih enak, campurin blue band ke minyaknya)! Goreng, goreng, goreng.... ampe ke-coklat-an (sampe item jg boleh, klo suka... hehe). Tiriskan.... 2. Taroh pisang yang dah digoreng ntu ke atas piring,,, susun dgn rapi.... 3. Taburkan parutan keju, trus kacang, meses, dan terakhir... susu coklat (semuanya ditabur secukupnya or sesuai selera) 4. BanaLicious siap dihidangkan. Selamat menikmati! *Biasa aja ya kayaknya Ndak papalah,, sekalian bagi2 ilmu.... Tapi lumayan lhoo,,, berdasarkan survey (ke diri saya sendiri) kalo pisangnya 3-5 biji udah cukup bkin kenyang.... Lumayan lah buat yang suka begadang or kerja malam. Mmmhh... buat yang lagi dalam masa diet... Saya tidak menyarankan anda atas resep ini. Sekian. Terima kasih! Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 13, 2007, 01:35:10 PM JAMUR CRISPY by teh Herny
Ini ada resep baru (buat saya sih, hehe…) Sudah diuji coba di dapur sendiri dengan hasil “enak” kt suamiku :”> * ½ Kg jamur merang atau nama lainnya jamur merang / jamur yg putih itu loh… * ½ Kg tepung terigu * 1 bungkus tepung bumbu (bisa diganti dengan R**yco atau M**s**ko ) masukan dalam air * 1 bungkus bumbu penyedap (bisa diganti lg sm R**yco atau M**s*ko) * garam secukupnya cara memasak : 1. Cuci jamur sampai bersih 2. Potong jamur menjadi helai demi helai (perbatang gitu) atau bisa juga dipotong diiris-iris memanjang. 3. Celupkan jamur kedalam air berbumbu (celupkan saja jgn terlalu lama) 4. Lalu masukan dalam tepung terigu yang telah diberi bumbu penyedap dan garam. Guling-gulingkan sampai terbalut dengan terigu semuanya. 5. Lalu goreng deh. Slamat mencoba ya… Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on July 14, 2007, 08:50:40 AM Fu Yung Hai by Faritz
Bahan: 7 butir telur ayam 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk minyak sayur 3 siung bawang putih, cincang halus 50 g bawang Bombay, cincang halus 75 g udang kupas, cincang kasar 150 g daging kepiting/rajungan rebus/kalengan Saus: 1 sdm margarin 25 g bawang Bombay, cincang 2 siung bawang putih, cincang 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang 50 g wortel, potong sebesar batang korek api 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah 200 ml air 5 sdm saus tomat botolan 1 sdt gula pasir 1 sdt cuka masak 1 sdt garam 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air 50 g kacang polong beku Cara membuat: • Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih. • Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. • Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan. • Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata. • Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak. • Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan. • Saus: Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. • Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu. • Tambahkan bumbu dan air. Didihkan. • Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat. • Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan. Untuk 6 orang sumber:tdk diketaui Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:35:41 PM Pudding Coklat Karamel by Sai
Bahan : - Gula 200 gr - Air secukupnya - Mentega 1 sdm - Susu 250 ml - Coklat bubuk 2 sdm - Telur 2 butir Cara Membuat : - Panaskan gula dengan sedikit air, sampai kental dan berwarna kecoklatan. - masukkan mentega - masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan, sampai rata. - Terakhir masukan coklat, aduk sampai rata. - Tiriskan dan dinginkan. - Kocok telur. - Masukkan telur pada adonan tadi. campur rata. - Steam adonan selama 10-15 menit. Selamat menikmati... cocok tuh buat buka puasa :x Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:39:14 PM PISANG COKLAT by esti
Bahan-bahan: - kulit lumpia - pisang (pastinya... :D ) - Mesis - Susu kental manis - putih telur Caranya: - Potong pisang memanjang (ukurannya terserah aja) - Taruh pisang diatas kulit lumpia - Lalu dituangkan susu diatas pisang tersebut - Taburi mesis - Gulung kulit lumpianya, ujung gulungannya olesi putih telur (supaya gak lepas) - Trus di goreng deh Piscok ini bisa di kombinasi, bisa pake nangka, bisa juga pake tape, dll. Ok deh. smoga berguna ya... :) Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:45:01 PM PERKEDEL JAGUNG by bundo_kanduang
bahannya ntu kira2 kayak gini : - jagung mentah (5-7 tongkol) - bawang merah 4 siung dan bawang putih 5 siung (giling halus) - seledri 2 batang dan daun bawang 2 batang (iris) - cabe merah giling 1/2 sendok makan / sesuai selera - garam secukupnya. - en boleh ditampah dengan 1 or 2 sendok makan tepung terigu en air putih secukupnya agar adonan lebih mudah dibentuk. cara mbuat ne : - jagung diparut ampe halus ama parutan ingat jangan ma gigi yeee...... - lalu campurkan semua bumbu kedalam jagung yang dah diparut tadi plus tepung terigu nya. - setelah adonan tercampur cetak dengan menggunakan sendok makan, lalu goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning/orange, - angkat lalu tiriskan. - selesai dech.......gampangkan!!! :> :> :> Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:46:50 PM SAYUR TERONG BAKAR by empty_diary
Bahan: Terong, terserah berapa yang anda inginkan Santan Kental(pake air matang yah!!), jumlahnya nanti sesuaikan dengan jumlah dan ukuran terongnya Buat bumbunya(dihaluskan semuanya): Garam secukupnya Cabe merah, terserah mau pedes yah dibanyakin, ga pake juga gapapa Merica, terserah juga selera anda :D Kemiri 1 atau 2 butir Bawang putih 3 siung dibakar juga atau digoreng pake minyak panas Bawang merah 2 siung juga dibakar Cara buatnya: Terongnya dibakar sampai kulitnya terkelupas kelupas gitu(biar aromanya juga harum) Trus setelah matang, buang atau kupas kulitnya Daging buahnya yang udah lembek kita haluskan pake sendok atau pake apa aja, sampai terongnya seperti bubur Lalu masukkan bumbu yang udah dihaluskan tadi dan santan kentalnya Aduk sampai merata Kekentalan sayur terserah selerah anda,dengan mengatur jumlah santannya Setelah itu panaskan sayurnya agar lebih tahan lama,tapi jangan sampai santannya pecah :D Selamat menikmati ;;) Lebih enak dinikmati selagi masih hangat :) Oh iya kalo soal bumbunya silahkan berkreasi sesuai selera anda, kan rasanya anda sendiri yang menikmati :D Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:50:06 PM GODOK PISANG by bundo_kanduang
Bahan: - 10 Buah Pisang Masak. - ¼ Kg Tepung Terigu/Tepung Beras. - Vanille + Garam + Gula (Bila Perlu) Secukupnya. Cara membuat: - Campurkan semua adonan dan aduk sampai rata, bentuk adonan membulat dengan sendok. Goreng dengan minyak Panas sampai kekuning-kuningan. - Selamat Mencoba……….. :winktongue: :winktongue: :winktongue: Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:55:19 PM Cemilan Murah Meriah by empty_diary
Cemilan berikut ini tampak ringan tapi berkalori tinggi n gurih (Tapi tidak dianjurkan bagi penderita Diabetes) Bahan-bahan : Biskuit Marie Roma (yang bulat2 itu, versi tempo doeloe) Gula pasir (buat karamel, jadi jumlahnya sesuaikan dengan jumlah biskuit yang disiapkan) Kacang Goreng yang udah dihaluskan (gak usah terlalu halus) Air secukupnya Minyak goreng kira2 2 sendok makanlah Cara Membuatnya : Pertama2 gula pasirnya kita karamel dulu (beri sedikit air, sampai meresap digulanya aja n jangan lupa tambahkan minyak goreng tadi) Kalo karamelnya udah jadi, diamkan sebentar agar tdk terlalu panas Selanjutnya biskuitnya dicelupkan ke karamel tadi Setelah seluruh permukaan biskuit tertutupi dengan karamelnya letakkan diatas piring trus taburi dengan kacang goreng yang udah dihaluskan tadi Setelah dingin, Biskuitnya dipotong dua Silahkan dicicipi sambil belajar boleh, tapi jangan kebanyakan ntar malah jadi ngantuk Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 01:58:15 PM PUDING SANTAN DURIAN by yufrenz
Bahan : 250 gram gula merah 200 ml air 1 lembar daun pandan 6 butir telur 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 200 ml air kelapa ½ sdt vanili bubuk 5 mata durian, haluskan Cara membuat : Siapkan 8 mangkuk tahan panas. Gula merah masak dengan air dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring. Telur kocok lepas, masukkan air gula merah, santan dan air kelapa, tambahkan vanili bubuk, aduk rata, saring. Tata durian dalam mangkuk, tuangkan adonan telur, hias dengan daun pandan, dan kukus selama 20 menit. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin. Untuk : 8 mangkuk Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 02:00:53 PM BUNCIS TUMIS CABE HIJAU by bundo_kanduang
bahan : - 1/2 kg buncis(potong serong sekitar 2 cm) - udang teri kering 1 ons (cuci bersih) - tomat hijau 1 buah ukuran sedang (iris) - 1/2 ons cabe hijau (potong serong sekitar 1 cm) - 3 siung bawang merah + 3 siung bawang putih (iris tipis) - minyak goreng secukupnya. cara membuat : - tumis bawang merah +bawang putih hingga harum - masukkan irisan cabe hijau + tomat iris. - masak hingga layu + udang teri. - tumis hingga harum + masukkan buncis. - tumis hingga buncis layu, angkat ... Siap dihidangkan Selamat mencoba........... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 02:08:48 PM ES AIR MATA PENGANTEN by bundo_kanduang
bahan2 : - Syrup marjan coco pandan secukupnya. - biji selasih secukupnya (rendam dengan air hangat hingga mengembang). - agar2 yang dah dibikin berwarna orange bisa menggunakan syrup orange (atawa sesuai selera) parut dengan menggunakan parutan keju. - cincau potong dadu. - air gula secukupnya. - daging kelapa muda. - batu es. cara membuat : - sediakan gelas panjang, masukkan 1 atawa 2 sendok daging kelapa muda + 1/2 sendok teh biji selasih + parutan agar2 + potongan cincau + air gula + batu es en terakhir syrup coco pandannya. minuman siap dihidangkan. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on January 23, 2008, 02:10:59 PM MIE REBUS TUMIS by dwie_imoet
Bahan : 3 bungkus mie rebus 5 buah cabai 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/4 bawang bombai Cara membuat : iris cabai, bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai panaskan minyak goreng, lalu tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harus berikan gula pasir secukupnya masukkan air, diamkan hingga mendidih masukkan bumbu mie, telur, kecap secukupnya, lalu aduk hingga rata setelah telur setengah matang lalu masukkan mie ke dalam air diamkan sampai mie matang angkat dan siap untuk di hidangkan untuk 3 porsi Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on March 19, 2008, 11:25:18 AM Puding Jagung by bundo_kanduang
bahan : - 3 tongkol jagung mentah (dipisahkan dari tongkolnya) - 1 liter santan kental - Syrup coco pandan secukupnya - Esscence Vanilla secukupnya - 1 gelas gula pasir (atau sesuai selera) - 2 bungkus agar - agar cara membuat: - rebus jagung mentah dengan santan kental (aduk en jangan sampai santan pecah) - campurkan syrup cocopandan dengan 2 bungkus agar2 tadi (larutkan) - setelah jagung empuk tambahkan dengan Syrup yang dah tercampur dengan agar2 + gula pasir +Essecence Vanilla - biarkan sampai mendidih, setelah mendidih masukkan kedalam cetakan mangkok kecil.... puding selesai....... siap dihidangkan Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 02:39:36 PM Tortilla by reSkyadi
ada yang tau tortilla, buat yang seneng makan pasti tau salah satu makanan ini. biasanya digunakan seperti roti, tapi kebanyakan isinya daging2an, ya semacam sadwich gitu. Di barat sana lebih banyak lagi variasinya. ada tachos, ada tortilla soup, tortilla sandwich, twister(tortilla isi ayam dari KFC), dll. Disini aku mau kasih resepnya buat loe. bahan2nya mudah di dapat, yaitu: 1. 2 cangkir Tepung serba guna (tanya ma nenek/mama/istri apaan ini) 2. 1 1/2 sendok teh baking powder 3. 1 sendok teh garam 4. 2 sendok teh minyak sayur (minyak goreng) 5. 3/4 gelas susu hangat cara membuatnya gampang2 sulit: Tepung, baking powder, garam, dan minyak di campur dan di aduk sambil di kasih susu sedikit demi sedikit, terus diaduk sampai adonan menjadi alot. kemudian, keluarkan adonan dan tekan tekan di atas permukaan yang sudah dikasih tepung. ingat, tempatnya harus bersih. tekan terus selama 5 menit. setelah adonan bonyok ditekan2, taruh adonan dalam sebuah mangkok, tutup dengan kain apa saja asal bersih dan diamkan selam 20 menit. Jangan diliat liat!! setelah adonan didiamkan, dia akan mengembang. setelah itu, potong2 adonan menjadi 8 bagian sambil dibentuk menjadi bola. diamkan di atas piring, lalu ditutup kain yang tadi selama 10 menit setelah itu, ambil satu adonan yang sudah di bulatin dan gilas dengan penggiling diatas permukaan bertepung, jangan terlalu tebal dan terlalu tipis. kemudian, panggang diatas wajan tanpa minyak sambil dibalik2 agar tidak gosong sampai permukaannya meletus. lalu angkat, sisihkan. Tortilla siap!!! kamu bisa menambahkannya dengan saos, daging, selada, timun, tomat, keju, telur, dan segala isi sesuai selera. Oke, tetap sehat, tetap semangat supaya kita bisa masak2, makan2 dan main game lagi. poko'e makyus. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 02:55:19 PM Orak Arik Sayuran Campur by hanyta
MENU PELINDUNG JANTUNG OLEH : Subdep Gizi, Rumkital dr Ramelan Surabaya Orak Arik Sayuran Campur Bahan Kol putih, iris tipis 20 gr Kol merah, iris tipis 20 gr Brokoli, potong per kuntum 25 gr Kembang kol, potong per kuntum 25 gr Telur, kocok lepas 1 butir Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Keju parut secukupnya Cara Membuat (1 porsi) Masukkan semua bahan, kecuali keju parut. Tumis sampai telur menjadi berbutir-butir. Menjelang akan diangkat dari api, taburkan keju parut. Aduk rata. Sajikan hangat. Biaya Rp 5.000 Waktu 15 menit Nilai Gizi Energi 119,4 kalori Protein 9,3 gr Lemak 6,9 gr Karbohidrat 5,58 gr Kubis Merah Kaya Folat TAK hanya memiliki khasiat sebagai sayuran antikanker, familia crucifera (kubis-kubisan), terutama yang berwarna tua, juga kaya akan kandungan asam folat. Bahan ini mampu meminimalkan kejadian stroke sebanyak 20 persen serta menurunkan gangguan pada organ jantung sebesar 13 persen. (uji/nda) Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 03:25:21 PM Omelet saus jamur by ez_crim_maniez
Bahan: 1 sdm mentega 4 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 1 sdm keju krim 75 g jamur kancing, tumis 20 g bawang Bombay, iris halus, tumis 75 ml susu segar 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Saus Jamur: 1 sdm mentega 20 g bawang Bombay, cincang 100 g jamur enoki/jamur shitake, iris halus 1 sdm kecap asin 1 sdm saus tomat 1 sdt gula pasir 1 sdt air jeruk nipis 200 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: # Campur telur dengan keju krim, jamur, bawang Bombay dan bahan lainnya hingga rata. # Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh. # Tuang sebagian telur kocok. Masak hingga matang kedua sisinya. # Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa telur kocok. # Saus Jamur: Tumis bawang Bombay hingga layu. # Masukkan jamur enoki, aduk hingga layu. # Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat. # Sajikan omelet dengan Saus Jamur. kalau mau yg lebih sederhana bisa kok dikurangin bahannya misal keju sama susu, dan sausnya yg botolan aja...tetep enak kok. ;) Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 03:29:32 PM omelet telur by khaira asyifa
bahan : telur, kentang, bawang putih, bawang merah, merica, garam cara nya : halus kan semua bumbu (bwng putih, bawang merah, merica, garam) iris kertang kecil2 banget (tipis-tipis, kl gak nanti takut gak mateng) campur irisan kentang, bumbu n telur,,, kemudian goreng... dah itu aja, omelet yang sederhana.... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 03:39:53 PM Banana Cake by dwie_imoet
BAHAN : 1. Mentega : 300 gram 2. Gula pasir atau Gula halus : 300 gram 3. Telur ayam : 6 butir 4. Tepung terigu : 300 gram 5. Baking powder : 1 sendok 6. Pisang ambon : 150 gram (2 buah) 7. vanili secukupnya CARA MEMBUAT : Pisang di kupas, di haluskan, mentega + gula dikocok sampai putih masukkan telur satu persatu, masukan tepung terigu + baking powder yang sudah di ayak, aduk hingga rata terakhir masukkan pisang yang telah di masukkan aduk rata panggang dalam oven sampai matang kecoklatan. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 03:44:09 PM Pan Cake by dwie_imoet
BAHAN : 1. Tepung Terigu : 500 gram 2. Gula Pasir : 150 gram 3. Susu Cair : 1 liter 4. Baking Powder : 3 sdt 5. Garam : 1 sdt BAHAN ISI : 1. Selai Strawberi : 250 gram 2. Dark Cooking Chocolate :125 gram 3. Madu : 125 gram CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam 2. Tuang susu sedikit demi sedikit sampai habis, aduk rata 3. Diamkan 30 menit 4. Tuang 1 sendok sayur ke atas pan dadar 5. Setelah matang baliklah isi yang atas 6. Taruh isi di atasnya Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 03:48:04 PM Cake Chocolate by dwie_imoet
BAHAN : 1. Tepung terigu : 400 gram 2. Gula pasir : 400 gram 3. Mentega : 225 gram 4. Coklat bubuk : 75 gram 5. Telur : 6 butir 6. Baking powder : 2 sdt 7. Susu : 300 Cc 8. Vanili : ½ sdt CARA MEMBUAT : 1. Terigu, coklat, baking powder, dicampur, diayak, mentega dan gula diaduk sampai putih. 2. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk, masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, tuangkan susu, masukkan kecetakan yang telah di olesi mentega. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on August 01, 2008, 04:05:05 PM Chocolate Puding by dwie_imoet
BAHAN : 1. Agar-agar coklat : 3 bungkus 2. Susu cair : 2 liter 3. Gula pasir : 300 gram 4. Coklat bubuk : 50 gram 5. Cooking coklat/ aubin marine : 100 gram 6. Vanili secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Lelehkan coklat masak dengan cara aubin marine, campurkan coklat bubuk, aduk rata 2. Campurkan agar-agar, susu, gula pasir, coklat, vanili, masak hingga mendidih 3. Angkat dan tuangkan kedalam cetakan agar-agar, dibiarkan hingga membeku 4. Lalu siap dihidangkan dengan saus vanili. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:24:48 AM Chocolate Puding by Kei
2 bungkus agara-agar bubuk putih gula pasir coklat bubuk cooking chocolate, lelehkan (saya selalu pakai yang dark) 1 liter susu cair 1/4 sdt garam 500ml cream kental Saus Peach : peach kalengan, sisihkan 2 buah untuk dicincang kasar air peach kalengan air gula pasir 2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air Directions: Puding : Masukkan agar-agar, gula pasir, coklat leleh, garam dan susu ke dalam panci. Rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan cream kental Aduk sampai rata dan masukkan ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air bagian dalamnya. Saus Peach : Blender peach dengan airnya sampai rata. Masukkan ke dalam panci bersama air dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Masukkan tepung maizena Aduk-aduk sampai mengental Sewaktu sudah dingin, masukkan peach yang dicincang kasar krim kental itu 'thick cream', biasanya bentuknya cair, kemasannya dikardus mulai dari ukuran 150 ml sampai yang 1000 ml (merek2 yg ada biasanya 'anchor','elle & vire' ato 'president') - belinya di swalayan atau toko2 kue.... sering dipake buat bikin desert (hidangan penutup) dll.. sama kya susu biasa, kalau engga salah sih.. yang ngebedaiinya adalah lemak yang dikandungnya dan proses pembuatannya.Krim yang dibagi berdasarkan kandungan krimnya. tus udh gt... kalau fla vanilla... biasanya bwtnya Bahan2 : 4 butir kuning telur, 2 gelas susu ( pakai gelas yang pantatnya seperti belahan belimbing ) 5 sdm ( sendok makan ) gula pasir, 2 sdt ( sendok teh ) tepung maizena dan vanilli Cara Membuatnya : Pisahkan kuning telur dgn putihnya. Kuning telur dan gula pasir sedikit, kocok hingga putih,Campur tepung maizena dan susu sedikit, masukkan dalam adonan kuning telur.Sisa susu dimasak dengan sisa gula hingga mendidih ( jangan sampai terlalu mendidih )Angkat panci dari api, sambil aduk2 dgn pengaduk kayu yang berlubang-lubang atau yang biasa,masukkan campuran kuning telur tadi, aduk2 terus diatas api kecil hingga mendidih.tambahkan bubuk vanilli sedikit. peach itu bwt flanya maklum keluarga suka buah2han.. jadi... biar seger aja.. dipaduin sm coklat yang enak.... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:40:31 AM Sambal Kecap by khaira asyifa
bahan : kecap manis cabe rawit, iris di bagi 2 (kl takut sakit perut, cabe rawit nya boleh diseduh atau direbus sebentar dengan air panas) bawang merah, di iris tebal2 bawang putih di goreng, halus kan tomat matang, potong2 cara membuat : campur semua bahan jadi satu.....gak perlu di tambah air, karna tomat dan bawang merah udah bw air alami... enak nya makan sambel kecap pake ikan asin, atau tahu goreng...... nyam nyam nyammm Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:42:55 AM Sambal Kecap by esti
Kalo yang suka dimakan sama gorengan resepnya : Bahan: 1. Garam 2. Cabe 3. Bawang putih 4. Kecap manis (komposisinya sesuai selera) Caranya: Garam, cabe dan bawang putih di ulek, kalo udah halus masukkan kecap manisnya. Mudah2an berguna. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:48:26 AM Ayam goreng mbok berek ala khaira asyifa
bahan2 nya: 1. satu ekor ayam goreng muda 2. bawang merah 8 siuang, haluskan 3. bawang putih 3-4 siuang, haluskan 4. daun salam 4 lembar 5. air kepala untuk merebus 6. minyak goreng untuk menggoreng 7. garam 8. jahe 1 ibu jari, di keprak cara buat nya : 1. rebus semua bumbu dgn ayam yg telah dibersihkan 2. kemudian goreng sebentar. warna nya jadi kek gosong2 gitu kata temen2 sih karna merebus nya pake air kelapa, air kelapa itu kan mengandung gula Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:51:08 AM Ayam Kalasan ala Gidza
BahanY Ayam Bawang merah, Bawang Putih, Ketumbar, merica,Kunyit = Smua Bhan nie Dihaluskan Sere,Lengkuas, = Dikeprak aSam Jawa, Daun salam Garam + Gula Ato Klau Pgn RasaY Lbih Mantap Kasih sedikit pyedap Cara Buat! Masukkan Smua bumbu dan ayam kedalam air yg sdh mendidih (Bisa jg dignti santan) Ukep Hingga Smua bumbu Merasuk Ke Ayam (PokokY Smua bumbuY dah Lengket ma AyamY lah) Klau Udah Ayam ciap DiGoreng... Mang Ntar hasilY agak Khitaman Gtu Tp Insya Allah rasaY Enyak Ko (PD Abis Ye) pa lagi Klau MaemY Ma Sambal terasi + Lalapan...Hmm..Mak Nyussss...... Oh Ya kunyit to Juga bisa Diganti Ma kecap Ko..Tergantung seLera Ja... Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:55:01 AM Ayam Goreng Kalasan ala Kei
ekor ayam (bisa dipotong sesuai selera) santan kelapa 1/2 sendok teh soda kue 5 buah bawang putih, haluskan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan garam & gula merah, menurut selera minyak goreng secukupnya Rebus ayam bersama santan kelapa dan bahan lain hingga air hampir habis dan ayam lunak. Tambahkan air bila perlu. Tiriskan dan dinginkan. Goreng ayam dgn minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan ( tidak terlalu kering). Angkat. Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat. Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 08:59:51 AM Omelet Mie by nees
Bahan: 1 bungkus mie (boleh goreng, boleh rebus) 1 butir telur (2 juga boleh) cara membuat: masak mie seperti biasa (kaya masak mie goreng), kocok telur lalu campurkan di mie tadi. Goreng adonan (kaya masak telur dadar). Tapi jangan tebel2 yah, ntar di tengahnya g mateng. HIdangkan,, mudah kan? Title: Re: KUMPULAN RESEP MASAKAN DUDUNGERS Post by: dinie_bgt on November 11, 2008, 09:02:09 AM Omelet mie (pizza mie) by cha~imoet
1 mi instan (yang goreng lebih mantab) 2 butir telur bawang bombay (bisa diganti dengan bawang putih) sosis (sapi or ayam ) bakso daun bawang bawang goreng jamur minyak goreng secukupnya saos: bawang bombay daun peterseli saos sambal saos tomat kecap asin margarin cara buatnya: mie direbus terus ditiriskan, bahan2 lainnya di iris tipis dan diaduk bersama mie, tambahkan telur dan masukkan bumbu mie. lalu goreng seperti dadar telur, jangan ketebalen bila udah dirasa kekuningan dan matang baru diangkat. sementara saosnya cukup dengan memanas kan satu sendok margarin dan tumis bawang bombay sampai harum masuk kan saos sambal, saos tomat dan kecap asin. hisangkan pizza mie dengan saos |