Penulis Topik: resep kue ummulhidayah  (Dibaca 6352 kali)

0 Anggota dan 1 Pengunjung sedang melihat topik ini.

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
resep kue ummulhidayah
« pada: September 17, 2009, 10:56:58 am »
pastel kering
Bahan:

300 gr tepung terigu
garam secukupnya
150 ml santan
1 butir telur
100 gr mentega
minyak tuk menggoreng
abon kering (untuk isi)

Cara membuat:

* Campur tepung terigu dengan garam, aduk rata,
* Masukkan telur, mentega aduk kembali sampai rata
* Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk
* Ambil sedikit adonan taruh diatas lepek tekan2 sampai tipis beri isi abon kering rekatkan antara ujung dan ujung kemudian tekan2 sampai merekat, setelah itu cubit2 bagian ujungnya.
* Lakukan sampai adonan habis.
* Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, simpan dalam toples.

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #1 pada: September 17, 2009, 10:59:14 am »
   kue Nastar   
Bahan:

375 gr mentega
100 gr maizena
1/2 sdt baking powder
4 btr kuning telur
130 gr gula halus
1/2 sdt vanili
2 sdm creamer
tepung terigu secukupnya
garam secukupnya

Untuk olesan:
1 btr kuning telur

Cara membuat:

* Kocok mentega bersama kuning telur dan gula jadi satu, kocok sampai putih
* Masukkan maizena, baking powder, vanili, creamer dan garam aduk jadi satu sampai rata.
* Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai adonan bisa dibentuk.
* Ambil sedikit adonan tadi kemudian bentuk bulat2 seperti kelereng pipihkan isi dengan selai nanas, bulatkan kembali.
* Setelah itu taruh diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, olesi dengan kuning telur.
* Terakhir masukkan kedalam oven, panggang sampai kuning kecoklatan, angkat, simpan dalam toples.

NB:

untuk selai nanasnya jangan pakai selai botolan atau beli ditoko ntar kalau dioven nanasnya bisa merembes keluar n aku juga dah pernah nyoba jadi kelihatannya jelek......lebih baik bikin selai sendiri rasanya lebih enak n bisa tahan sampai berbulan2.

caranya:

> buah nanas segar, kupas, bersihkan terus potong2 menjadi 4 bagian rendam dengan air garam selama 1 jam kemudian cuci bersih dan sisihkan.
> parut nanas tadi airnya jangan dibuang, kemudian campur bersama dengan gula secukupnya ( menurut selera ) dan 1/2 sdt vanili.
> tunggu sampai airnya habis dan nanas menjadi kental, kemudian taruh dalam wadah, simpan di lemari es.

« Edit Terakhir: September 17, 2009, 11:50:06 am oleh ummulhidayah »

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #2 pada: September 17, 2009, 11:01:34 am »
   putri salju
Bahan:

250 gr mentega
100 gr gula pasir halus
200 gr kacang mete, sangrai, haluskan
250 gr tepung terigu

Taburan Aduk Rata:

150 gr gula bubuk
1 sdt vanili
 
Cara membuat:

* Kocok mentega dan gula sampai pucat.
* Masukkan kacang mete halus dan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
* Bulatkan adonan dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
* Ambil sedikit adonan kemudian bentuk seperti bulan sabit.
* Taruh diatas loyang, panggang dalam oven panas bersuhu 180 selama 20 menit atau hingga matang, angkat, biarkan dingin.
* Gulingkan kue kedalam taburan, simpan dalam wadah tertutup.
 

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #3 pada: September 17, 2009, 11:08:04 am »
Tidak seperti pastel pada umunya yang empuk, pastel ini memiliki tekstur yang kering, renyah dan rasa gurih. Anda ingin membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep panduan yang bisa anda praktekan. Selamat Mencoba.

Bahan:

500 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru

200 g margarin

4 butir ayam

5 sdm air

 ½ sdt soda kue

½ sdt garam halus

Minyak untuk menggoreng

Isi: 150 g abon ayam/sapi

Cara Membuat:

1.   Campur tepung terigu, garam dan soda kue, aduk rata. Tambahkan air dan margarin, aduk hingga tepung berbutir-butir.

2.   Masukan telur satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis.

3.   Giling adonan hingga ketebalan 1 mm. Cetak dengan cetakan bundar kecil.

4.   Letakan ½ sdt abon ayam di tengah adonan. Lipat sehingga terbentuk setengah lingkaran. Satukan tepinya dengan cara diwiru atau ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan hingga adonan habis

5.   Panaskan minyak, goreng pastel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan hingga dingin.

6.    Kemas pastel kering dalam plastik vakum atau stoples kedap udara.

Untuk ± 800 g   

Tip: Tambahkan air jika adonan masih terlalu kering dan susah digiling. Jangan menguleni adonan terlalu lama karena lemak akan mencair dan kulit menjadi kurang renyah. Isi bisa diganti dengan abon ebi.

by budi sutomo.

calon_akhwat

  • Moderators
  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 4.737
  • Reputasi: 56
    • Lihat Profil
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #4 pada: September 17, 2009, 11:11:11 am »
sedap!
siap untuk dicoba :)

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #5 pada: September 17, 2009, 11:21:31 am »
Arem-arem Mie

suarasurabaya.net| Rasanya agak pedas, tapi gurih. Perpaduan mie, telur, santan, dan daging membuat arem-arem ini makin gurih. Jika ingin lebih pedas, tersedia juga cabe yang utuh.

Bahan:
• Mie atom bulan 1 bks
• Tepung terigu 50 gr
• Garam secukupnya
• Telur 2 butir
• Santan 400 cc (kental)

Isi:
• Wortel 1/4 kg
• Daging 1,5 ons
• Daun Seledri secukupnya

Bumbu:
• Bawang Merah 8 pcs
• Bawang Putih 5 pcs
• Garam, merica, gula secukupnya

Cara Membuat Arem-arem Mie:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan mie sampai matang lalu tiriskan.
2. Telor, santan, tepung, garam dicampur jadi satu lalu masukkan irisan mie tadi diaduk-aduk hingga rata.

Cara Membuat Isi:
1. Tumis irisan bawang merah, bawang putih lalu masukkan daging cincang, potongan wortel diberi air.
2. Masukkan bumbu yang lainnya serta potongan daun seledri rasakan menurut selera.
3. Letakkan adonan mie ke dalam daun pisang tengahnya diberi isi bentuk segi empat.
4. Kukus sampai matang.

Resep: SHS - Surabaya Hotel School

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #6 pada: September 17, 2009, 11:26:15 am »
resep widaran keju

Banyak sebutan untuk kue ini, sebagian orang mengenalnya dengan kue widaran, telur gabus atau telur belanak. Apapun namanya, yang pasti kue ini mempunyai citarasa renyah, gurih dan lezat. Bahan-bahanya mudah didapat dan teknik pembuatanya tidak terlalu sulit. Jika tau rahasia membuatnya, Anda pasti sukses membuat kue ini. Selamat Mencoba.
Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

WIDARAN

Bahan:
250 g tepung kanji/sagu tani
3 butir telur, kocok sebentar menggunakan garpu
50 ml air
1/4 sdt garam halus
minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat:
1. Campur tepung kanji, keju parut dan garam. Aduk rata.
2. Masukan telur dan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga terbentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk menggunakan kedua telapak tangan hingga berbentuk bulat panjang. Tampung hasilnya di dalam wajan berisi minyak dingin.
4. Panaskan minyak berisi adonan yang sudah dibentuk. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Simpan dalam stoples/wadah kedap udara.
Untuk 300 g

Tips:
Jangan pernah menggoreng kue ini langsung ke dalam minyak panas. Kue akan meletus dan bentuknya menjadi tidak bagus. Goreng dalam minyak dingin. Untuk variasi rasa, kue widaran keju bisa di besta/dilapisi dengan gula pasir yang di panaskan hingga mengentak/semrambut. masukan air sedikit demi sedikit, hentikan jika adonan sudah dapat di bentuk/dipulung.

posted by Budi Sutomo, S.Pd @ 12:02

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #7 pada: September 17, 2009, 11:30:12 am »
kue putri salju

Bahan :
250 gr margarine ato mentega suhu ruangan
50 gr gula halus
1 kuning telur
325 gr tepung terigu sangrai
50 gr kacang mete sangrai, cincang
gula tepung, secukupnya

Proses :
1. Kocok margarine/mentega dengan kecepatan sedang
2. Masukan telur, kocok dengan kecepatan tinggi
3. Masukan tepung terigu dan kacang, aduk sampai bisa dipulung
menggunakan spatula
4. Panaskan oven 375 F
5. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulan sabit atau lingkaran
6. Tata pada baking pan yang sudah diolesi mentega
7. Oven sampai kekuningan
8. Angkat, dinginkan
9. Gulingkan pada gula tepung, sajikan
Resep masakan lainnya :

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #8 pada: September 17, 2009, 11:33:35 am »
kue nastar versi pustaka
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Nastar Isi Selai Nanas Yakni :

1. tepung terigu = 300 gram
2. gula halus = 100 gram
3. mentega dikocok sampai lembut = 250 gram
4. kuning telur = 4 telur
5. putih telur = 1 telur
6. susu bubuk = 75 gram
7. keju parmesan = 50 gram
8. cengkeh = secukupnya
9. selai nanas = secukupnya

B. Panduan Cara Memasak Kue Nastar Isi Selai Nanas Secara Bertahap Yaitu :

1. keju parmesan, tepung trigu, mentega, gula alus, 1 putih telur ayam + 2 kuning telor ayam (dikocok sebentar) senua dicanmpur jadi satu dan diaduk hingga rata
2. jika terlalu lembek bisa ditambahkan dengan tepung terigu
3. bentuk bulat-bulat dan isi dalamnya dengan selai nanas
4. jadikan 2 kunign telor seagai olesan bagian atas kue
5. satu cengkeh diletakkan di atas kue yang belum matang
6. panggang dalam oven hingga matang

-----


lyceum_salf

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 1.581
  • Reputasi: 9
  • Jenis kelamin: Pria
  • Dimana Engkau Berada TUHAN Selalu Melihatmu
    • Lihat Profil
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #9 pada: September 17, 2009, 11:38:38 am »
maantaf  :great: :great:

ngomong2 buatku jangan resepnya ya mbak tapi kue yang udah jadi  ;D ;D

ummulhidayah

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 817
  • Reputasi: 8
  • Jenis kelamin: Wanita
  • Alhamdulillah luar biasa Allohu akbar
    • Lihat Profil
    • www.ummulhidayah.wordpress.com
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #10 pada: September 17, 2009, 11:48:34 am »
maantaf  :great: :great:

ngomong2 buatku jangan resepnya ya mbak tapi kue yang udah jadi  ;D ;D


main ke tempat tempat lin yank ajah... lebaran ke 4.... ntar kue - kuenya aku bawain.... insya Alloh... mau???

oki_toink

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 1.635
  • Reputasi: 47
  • Jenis kelamin: Pria
    • Lihat Profil
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #11 pada: September 17, 2009, 12:35:01 pm »
kue apaan? mau donk :D

ir_one

  • Hero Member
  • *****
  • Tulisan: 525
  • Reputasi: 4
  • undzur shurotii......
    • Lihat Profil
Re:resep kue ummulhidayah
« Jawab #12 pada: Januari 16, 2010, 10:22:22 pm »
 :great: enak smua tuh kayanya....
 :-? tapi yang punya trheat dah pernah nyobain n berhasil ga....  :)

medirosjr

  • Newbie
  • *
  • Tulisan: 25
  • Reputasi: 0
    • Lihat Profil
Re: resep kue ummulhidayah
« Jawab #13 pada: Maret 05, 2010, 09:57:20 am »
yang pengen olah kue cokelat  >:D<


unduh resep na dimaree

Indowebster